麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

被列為食品的茶葉，包裝上自然須符合規定的印上有效日期二年上限。其實茶葉在不受潮發黴的狀態下，百年後還是可以拿來沖泡飲用。只是自然生命總受時間的影響，茶葉的風味也會由鮮嫩至老沈的有所變化。
 

(繼續閱讀...)

Thé Beauté 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

因為愛茶惜茶, 一直不習慣看著茶被人用手抓著, 搓著, 把鼻子埋進茶堆裏, 或用力的搖動著茶桶裏的茶. 茶葉像海綿一樣很會吸附水氣味道, 然後走味. 茶葉越碎越嚴重, 接著就影響到堆在一起的茶, 先是摻附雜味, 味道就開始變了. 這一桶茶的賞味期只好到此為止.
 
和茶初次見面, 先用眼睛欣賞, 最基本的就是看葉梗多不多, 茶葉大小的一致性等. 不同的茶品有不同的目視重點, 另外的課題.
 

(繼續閱讀...)

Thé Beauté 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

當收入一款紅茶, 喜歡的就好好善待. 不合意的, 送人也好, 或久放等轉韻. 注意茶葉的存放方式, 才能保留風味, 或越放越陳.
 
台灣的潮濕是茶葉的最大殺手, 所以要特別防範. 潮濕, 陰暗, 多味, 或無人氣的環境等都別考慮, 潮氣晦氣多. 置放的位置需在於高處, 避的是夜幕下沈的濕氣. 雖然冰箱可乾燥保鮮, 但進出冰箱的溫差容易引附水氣, 紅茶不建議.
 

(繼續閱讀...)

Thé Beauté 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()