相同的區域, 相同的樹種, 不同時間採作, 就有不同的茶滋味. 以標準鑑定方式, 從茶湯就可以看出差異.
照片上都是大吉嶺普特邦(Puttabong)莊園的皇后(Queen)春摘茶款. 這個莊園堅持著百年傳統自然工藝, 所以了解茶樹種的原始風味, 喝多”皇后”的經驗了解環境質感(所謂"山頭氣")等, 就具有相當的參考地位.
什麼該有, 什麼不該有, 什麼多一些, 什麼少一點, 加上心中理想的”皇后”特質是否顯現, 喝一口, 就要知道了.
只是, 今年的”皇后”沒被茶館選上. 所以今年的品茗會, 以這個莊園最頂級的Moondrop(月漾)取代.
