產於台灣三峽, 初春至清明節前, 正謂明前碧螺春, 最能呈現自然鮮活綠茶的清甜風味.
茶館搜集的每款茶, 每年都只在最佳品質月份挑選一次. 碧螺春, 今年完成挑選了. 採自青心柑種茶樹, 自然萎凋, 綠豆香特顯, 也更”甜水”.
淡雅的茶味入口, 柔柔青草微微奶香. 口中細細實實的質感緩緩沈澱, 綠豆香漸出漸重漸散發. 最後, 輕輕的甘甜升起, 花香飄揚.
像我一樣喝茶口味稍重的, 別以為綠茶滿足不了心中期待的張力. 別忘了, 碧螺春是在春天採摘, 還是不發酵的綠茶, 如此的生命力, 味覺層次活潑有彈性, 最是容易感受.
一入口以為單薄, 待在口中的時間越久, 茶湯越沈越厚實. 想想, 差不多該吞下這口茶, 微苦的青綠味已經來收尾了. 其實, 味覺的玩樂才要開始. 苦味從舌根向前衝到前齒背面時已轉成了甜. 這份清爽沿著牙床漫延到臼齒時, 又轉往兩頰帶出酸度刺激生津. 就這樣來來回回, 吞個口水, 甘甜也這樣的滑過了喉嚨.
還沒結束, 千萬別錯過了最後一味幸福. 喝口白開水, 還是慢慢吞, 這也是另一種”甜水”.
無論如何, 春天可以綠野清新, 也可以百花齊放. 這款碧螺春只限於茶館坐下來品哦!
