剛開始聞茶乾就有一種難以解釋的香氣. 品上清亮質穩的茶時, 就更令人匪夷所思這風味. 容易形容的是茶湯細緻溫潤, 口感層次豐富. 成熟甜果韻, 又帶點澀在舌中央.
這香, 是大黃花的香氣吧, 是花蜜的清甜香吧, 是果味如未熟的山蕉, 初熟的櫻桃, 熟裂的核桃吧!? 其實全部的味道加起來, 再擠入一顆台灣柿子的澀味進來, 就是所謂的麝香葡萄果韻吧. 這點澀是很活潑的, 遇水後就會化開轉甜.
其實, 一杯一杯喝完一壼, 香氣及口感從輕盈漸漸沈澱, 還在變化. 不用再猜想了, 就好好享受這茶的層次變化吧. 因為他是『夏茶之王』- 慕夏月光(Moonlight), 正展現著王者風範. 茶葉只在初夏月圓時手工採摘精製, 年產300多公斤, 世界精品茶館視為鎮店之寶.
產自凱瑟頓莊園(Castleton Tea Estate), 海拔至1800公尺, 北靠喜瑪拉雅山, 干城章嘉峰強風南下, 南面草原, 夏季印度洋季風向北吹襲, 或多霧或乾燥, 日光足而散, 日夜溫差大等, 加上優異工藝, 品質令人推崇, 被譽為『紅茶聖城』.
P.S. 這款茶是在初夏月圓時進行採摘, 所以稱為 Moonlight. 莊園本意就是要在月亮最大引力回留最飽滿茶質於嫩葉時採下, 手工揉捻保持嫩葉的完整度以求豐富的茶質不流失.
