麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

茶一入口的細膩就令人驚喜，這是純淨荔枝蜂蜜的滋味，果香向上流入鼻腔，果甜酸集中，引進紅葡萄果肉甜酸、黃酪梨甜、水蜜桃汁甜的豐富，才回歸到蜂蜜入喉而下。整體細甜為主的優雅輕柔，微酸綿綿撫觸，風味全程滑順平衡舒適，存留甜蜜悠長收尾。
 

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柳橙甜香明顯的入口後就向上發散，紅甘蔗香甜立即張揚。在口中輕繞茶湯，滿口化開清爽的紅葡萄果肉甜酸，越來越集中的宛如成熟甜蜜。滋味持續堆疊重量的落下鋪滿舌頭，轉成微微透著果皮香苦的百香果甜酸，還止不住的沁至兩頰並傾向喉嚨。相較於水果甜酸的鮮活，核果甜卻很安穩由舌下攤平，向後服貼深為喉韻。
 

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有著和尚雲遊駐足清幽的傳說，莊園1885年成立至今，生產的茶品都有統稱「和尚茶」，象徵「聖潔」如同Arya的語意。由紅茶頂級代表「紅寶石」中再精華純淨細膩的更明亮剔透，便成為限量珍貴的莊園之最「鑽石」。
 

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形容喜瑪拉雅山的景致變化，從高山鮮爽涼感開始，到味階豐富、層次清晰的足以轉換，最後以飽滿質感與礦物質沈穩結尾，這是塔桑莊園在夏日對「喜瑪拉雅傳奇」的極致經典詮釋。像一覽自然山景的心曠神怡，風味的舒適有著放鬆的安撫身心。
 

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紅茶品質最佳的夏季、 特選2000公尺向南茶區、中國小葉種百年以上樹齡、精選嫩芽葉、精製傳統工藝，所有的條件都在考究復古，企圖指向回味過去世人讚頌大吉嶺的紅茶經典特質，細緻甘醇的「麝香葡萄果韻」。
桑格瑪莊園保留絕大部份原始種植的中國小葉種茶樹，這些茶樹也多有150年以上年齡，要成就如此經典風味的製茶理想，自然是條件各俱的順理成章。  莊園名字有著當地語 「野蘑菇遍地」的形容， 大致可以想像那裡多雲霧雨的高山環境氣候，是如何細潤飽滿紅茶的品質。

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綿綿的，柔柔的、集中的質感，味道的變化也是軟軟的、緩緩的。紅葡萄的甜開始流動著，蒸發著洋甘菊的香氣滲入鼻腔。這樣的香氣集中起來成了蜜甜香，如龍眼蜜稠稠的。而熱度引發攪拌，漩渦似的一層一層，相黏的香氣被拉開了距離。從香橙到百香果的酸香、轉到無花果乾到核果的甘甜帶土木的香，在舌頭以上的口腔盤旋著。
 

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在夏天精製莊園年度最頂級的茶品「慕夏月光」，因常年取得拍賣會最高標價，擁有「夏茶之王」的尊榮。要維持這份名氣，莊園得固定編制專業25人團隊，從長期的茶園管理到緊湊的工藝製作，在每個細節上穩定品質。
 

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海拔1600公尺、東南山向烈日溼氣、陡坡山岩的茶區，120年樹齡中國小葉種老茶樹的甘醇厚實，刻意濃郁的精緻工藝，滋味集中飽滿細膩、層次豐富、輕重堆疊的高山岩韻，強調呈現「麝香葡萄山谷」最為經典的百年傳統風味。
 

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塔桑莊園最為經典的頂級茶款，AV2成熟樹齡茶樹的豐富特色基底，莊園最高2400公尺北向茶區那種高山礦物土質的細膩沈穩，加上莊園工藝的純淨獨特，造就這款柑橘主體走向、辨識度極高的紮實風味結構。
 

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倒上一杯茶，一下就被荔枝蜜帶著霜涼的香氣完全吸引。怎麼可能？風味如此細膩。
 

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海拔1600公尺、東南山向烈日溼氣、陡坡山岩的茶區，120年樹齡中國小葉種老茶樹的甘醇厚實，刻意濃郁的精緻工藝，滋味集中飽滿細膩、層次豐富、輕重堆疊的高山岩韻，強調呈現「麝香葡萄山谷」最為經典的百年傳統風味。
 

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茶友們體驗過這莊園極致限量的「凝雪」，和頂級的「凝露」等春摘茶，對這莊園應該不陌生。今年莊園的夏摘茶，首次進入茶館行列，可以來茶館好奇品味。
 
不論香或味，有著不同水果與堅果質感的甜蜜差異，一層一層的揚起又落下。莊園獨特的辛嗆在夏摘茶細緻飽滿的熟韻柔化後，一點一點的觸及在舌面上，薄薄又沈沈的、持續的微微刺激。
 

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