和去年相同, 茶館讓台灣的茶饕比全球早或同步的品味今年大吉嶺的春摘茶. 且收到二個頂級莊園年產皆僅40公斤的限量最精緻茶款. 除茶館外, 只分別由日本及德國的各一間茶館擁有.
茶館無法和全球其他茶商比雄厚資源, 這樣的認知, 當然要靠加倍的實力與努力, 和世界競爭. 更需讓大吉嶺莊園主人們都能感受, 愛茶的熱忱無人能及, 重視來自地圖上一個小島嶼的茶館.
所以, 茶館的茶得來不易, 耐心解說, 熱情諮詢, 希望大家取得茶品時, 能和我們一樣, 多一分珍惜.
近一個月來, 今年大吉嶺春摘茶深獲喜愛, 還有茶友說泡得比我們好喝, 聽了就超開心. 今年春摘茶質量好, 卻更細緻, 雖然在茶友帶茶回去時都會告之沖泡技巧, 還是在此提醒一下.
大吉嶺春摘茶熱沖:
紅茶壼泡法, 5公克茶葉, 500CC的水, 水溫80度, 浸泡時間6分鐘.
1.沖泡的壼本身一定要先用熱水溫過且倒乾, 在沖茶時水溫才不會流失太快.
2.沖茶的水, 最高不要超過90度C, 最低不要低於80度C.
3.葉形大而飽滿者, 浸泡時間請拉長1分鐘.
馬克杯泡法, 3公克茶葉, 300CC水, 水溫90度, 浸泡時間4分鐘.
1.杯子一樣要溫熱.
2.茶葉不要留在馬克杯裏浸, 用個濾球或濾網. 今年茶質相當好, 自己喝的不介意, 可以不浪費的回沖下一杯.
3.濾不乾淨的茶葉遺留, 喝茶時直接吃掉沒關係. 有機的.
來茶館上品茗會的茶友們, 去年都是教用紅茶壼泡茶, 今年都會改用蓋碗來沖泡了. 聞香, 泡茶, 品茶, 清洗最方便, 也很能表現大吉嶺茶的香氣與層次. 茶葉耐泡, 沖個4回沒問題. 自己要進階哦, 去買個蓋碗, 有一年的時間好好使用習慣.
大吉嶺茶香氣足, 質量滿, 層次豐富. 小壼泡聚香, 每一泡可分層釋放不同風味, 不但能穩定身心, 還會轉換為好心情的享受. 小壼泡完美品茗, 一定要去上堂泡茶課學一招!
