誰還在謙虛的說不會品茶? 只要吃東西有味道, 感官神經運作正常, 喝茶不是想像中的有難度.
在這個速成的環境, 不是都在推動”慢活”嗎? 從放慢你的腳步開始吧, 抬頭觀察周圍的人事物的細節吧. 你會發現很多事!
一樣的道理, 品茶, 不必學, 只是去發現. 還是從”慢”開始.
茶是葉子做的, 若喝的是又嫩又小的芽和葉子, 怎麼和花啊果實的味道比. 其實外形體積就這麼大, 像個容器, 裝不了大味道, 還要擠進多種小味道, 所以要放”慢”才能分細微.
基本概念, 茶不要太燙的喝, 大部份的感官會害怕的自動縮住.
品茶前, “慢”動作準備一, 喝口白開水, 稱為”淨口”, 很容易了解意思.
“慢”動作準備二, 看茶湯, “清透明亮”才是好品質. 順便記一下顏色累積常識.
“慢”動作準備三, 聞茶香, 簡單的分辨草, 花, 果, 蜜, 甜, 木等香氣先, 新鮮, 熟度, 烤過的味道應該也很容易聞出來.
透過這三個準備動作, 應該足以讓自己心情”慢”下來一些.
準備就緒, 喝茶!含在口中, 盡量讓所有的地方都沾到茶, 等一下, 再慢慢吞. 這和平常把東西吃進嘴裏一樣, 什麼香氣, 什麼味道, 自己知道. 記得是在品茶, 不是灌水, 不是拼酒, 讓口腔的感官有時間體驗, 優雅的分享給大腦更多的細節.
喝完後, 保持嘴巴閉著, 等香氣味道都退了再說. 維持”慢”速.
不知不覺已經提到很多香氣啊, 味道啊, 腦袋裏早清楚的事. 每個人本來就會品茶, 和知道橘子的味道, 甜不甜, 聞了吃了不需要想.
當然, 茶喝多, 經驗增加, 人人自然都是品茶師.
“慢活”, 不用人教, 沒有門檻, “品茶”也是. 大家都知道其中所代表的深層意義, 就是健康人生, 享受人生.
慢活, 絕對可以從品茶開始; 要品茶, 就喝口茶吧.
