麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

品味頂級莊園茶，風味有著豐富層次、變化走向、和強度持性，像看一本書一場電影的情節，像聽一首樂章的曲調。接著在細節上安排質感，純淨而明確、細膩而生動、飽滿而完整，組合出莊園茶的主題個性特質。
 

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才擒錮的艾菲爾，
早降服的黑塞納，

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遠觀，山是宏偉的寧靜。
細品，茶是淡雅的精彩。

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喝著茶，
可以沿著味道走入茶園，

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好茶，純飲純享受。
加入好甜點，就像得了雙金牌的享受+享受。

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評鑑僅作判斷，
容易喜優惡劣的養成趨近極端；

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「喜瑪拉雅傳奇」形容宏偉山勢的景色變幻，以2400公尺最高海拔礫石土質的北向茶區、中型寬薄葉形的成熟樹齡AV2茶樹種奠定風味基礎，強調細膩飽滿的質感搭配靜柔豐富的風味，如遠觀群山悠悠的感受優美安祥沈穩。
 

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頂級莊園茶表達莊園品牌理念，簡單的從採摘的茶葉狀態大小、茶樹種、樹齡，到茶區土質、坡度、座向、高度等，加上精緻工藝的調整，盡其可能組合所有細節，完成獨特的莊園風味。
 

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趕在時間內把這個週末品茶會的5款茶品大致介紹，報名的茶友不妨翻閲一下。茶館刻意安排5個不同地理地形的莊園，包含傳統的中國小葉種、近年最受喜愛的AV2、和未來趨勢的P312等3款茶樹品種，體會單一及拼配2種工藝理念，真的是多樣又各據一方的領導風味。
 

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大吉嶺春摘茶的細緻純淨的清香甘甜，熱沖茶是健康消暑、冷泡茶是清新爽口，這樣的天氣喝，最適合不過了。
 
春摘茶放上一年，雖不如新鮮時輕盈活潑，茶性漸穩之後，質優的飽滿卻是層層清晰，甜蜜更升級。曾和多位大吉嶺莊園主人交換過意見，頂級的大吉嶺莊園茶等上一年再喝，多能享受滋味的顯明豐富。當然，這是要在保存條件良好的狀態之下，茶館的用心包裝就相當符合。
 

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發酵度低的大吉嶺春摘茶和發酵度高的大吉嶺夏摘茶，放進不同材質、不同密度、不同厚度、不同形狀的杯子裡，茶的香氣與味道就有不同的表現與變化。
 
大吉嶺這樣的高山紅茶選用瓷杯大都不會出錯，滋味層次鮮明，展口淺底的杯形再擴大清香細緻的風味表現。一旦沖泡出苦澀，感受相對增強。
 

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塔桑莊園在製作莊園代表頂級茶款時，喜愛以高山岩韻表現喜瑪拉雅山的山韻氣息。莊園首席製茶師用心所有細節的付出，在春天選用最高乾冷向北茶區的、最年輕樹齡的、最輕揚風味的茶樹品種，特別精製出單一樹種極致原味的春摘茶，描述生活裏的「喜瑪拉雅謎境」，真心的展現純淨。
 
是這樣的風味吧，浮滯在口腔上方延伸入喉，幽幽的香甜，卻也渺渺的散去。而質感是細膩清爽堆起來的飽滿，輕柔的安撫心境。是這樣的鄉土吧，即使雲霧飄渺不見深處，仍能感受喜瑪拉雅山遼闊的沈穩。
 

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