為自己準備一個紅茶杯吧!!!
所謂”標準”的紅茶杯, 容量約200ml, 瓷器, 展口(杯口外擴), 淺底,(杯身不高). 考量茶質的變化與味覺感官的反應, 平衡人們喝熱茶的習性, 紅茶最佳品味的溫度在65度C. 紅茶杯的散熱功能設計, 很快可以不燙口的喝到茶, 也可能享受茶的滋味.
附帶一提, 之前說過的, 品茶要記得賞茶湯. “清, 透, 明, 亮”是茶質好的基本條件. 白瓷是很好的賞茶襯景.
提議大家準備專屬的紅茶杯, 想利用個簡單的自然行為反應去感受紅茶滋味. 拎起紅茶杯喝茶, 會因小心用杯而不自覺放慢動作, “用心”就在當茶就口這0.1秒. 看到茶湯, 感受味道, 感官會記憶.
好拿壯壯的馬克杯用起來太放心, 容易分心在其他的事務上而輕忽喝的品質和味覺反應. 一旦習慣, 茶只是有味道的飲料, 當然不太有印象.
要累積味覺記憶資料庫, 提升感官反應的敏感度, 開啟品茗之路其實很自然. 先從換個杯子開始!
