葉子是植物製造養份的工廠，儲放很多原料用來開花結果。看著葉形、大小、厚薄足以想像茶葉的大致味道。
茶葉也是所有味道的容器，包含茶樹、土質、環境氣候等的天然的鄉土風味，加上製茶工藝所要呈現莊園特色味道。
品飲精製的莊園頂級茶款，樂趣就在於藉由認識茶樹莊園等，把茶葉香氣和口感的本質與架構作出區分，進而了解對水對溫度的反應變化。
所以，選茶時不容易被迷惑；泡茶時可以想想怎麼沖出特質；品茶時會注意該怎麼去抓什麼味道；藏茶時也可以留心適切的細節進行保存。
有細節的品茗，才能品出茶葉蘊藏的真滋味，才能享受體驗的感動。
圖：茶樹種P312，清香細膩的優異本質。
