茶葉除非受潮、發徽或日照等其他因素變質，茶體本質不會那麼快就揮發殆盡。當然，香氣會陸續跑掉，味道層次也會逐漸轉沈。
大吉嶺莊園茶款，主要以香氣清雅與口感細緻為主並重製作，所以越新鮮喝越是接近製茶師的理想風味。至於理想風味能維持多久，還是得看當時的保存環境條件，如空氣的溫溼度。如果一定要說出個期限，茶葉在沒有真空包裝下，在台北溼冷的冬天，保守的說，一般春摘茶在二週內、夏摘茶在一個月內，茶味的表現還是很好。別只想要求的不付出，保鮮期多長，一切還是得取決於個人在保存細節是否注意用心。如果忘了，不妨參考之前的文章。
坊間流傳台灣東方美人茶存放一年後會比剛作好時好喝。很多人認為大吉嶺夏摘莊園茶和東方美人茶很像，大吉嶺夏摘莊園茶是不是以此類推的同理可證？
在家裏不想浪費的，我還在喝著2011年開封過的春摘夏摘試茶款。屬於香甜系的大吉嶺茶樹種，甜味是跑不掉的。原來茶葉5公克沖500CC水的比例，茶葉加到6公克來沖泡，滋味就會相當飽滿，香氣會在口裏重新展現，可以好好享受。第二沖的甜也千萬不要錯過了。
另一種喝法，與錫蘭紅茶(沒薰香過，純茶葉的)，以1：1的比例的混合後沖泡。茶體飽實，但香氣、層次變得很明顯。質感一樣柔順，甜味更甜。以上是個人經驗，作為參考。
泡茶不是只能有一種按照規矩的方法，喝茶不是只能用一種方式、喝一種制定的標準風味。茶葉的風味本來一直在變，只要適性的調整，你可以有更多的嚐試和新體驗。
和人一樣，不能只用一套標準作永遠一致的完美要求。不論是獨立作業的發揮所長，或是團隊合作的擦出新火花，你可以享受於「懂得欣賞」。
