麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

新的一年，公開一下自已休閒時的泡茶法，讓大家開始上班或在家既能輕鬆提升好味，並節省茶葉用量。

很多人為方便買茶包，茶葉的選擇常常必須妥協。其實，選好茶葉風味品質和顧及健康，讓自己開心享受才是重點。何必為了只有分秒的方便，而捨棄平日喝茶的幸福呢？！

代替茶包，我準備的只是一個和馬克杯容量300cc大小、出水口有濾孔的的茶壼(家裏用的是耐用好洗300元的一般白瓷壼)。除了密閉佳、空間足、溫度夠的讓茶葉泡開香氣集滋味好，又能維護泡開茶葉的乾淨，壼的清洗也簡單。

每次只要泡滿一杯自己常用的馬克杯，就會像平時倒水喝的感覺一樣便利。想喝什麼茶、濃厚點或清淡些的好控制，香氣滋味都能讓自己超滿足。

1. 先加一點熱水燙洗溫壼20秒，溫壼完的熱水順便燙洗一下馬克杯，去掉之前自來水洗壼杯的餘味。
2. 放入茶壼約4公克的茶葉，約常用的白瓷湯匙1平匙，葉形大0.5公分以上的多半匙。
3. 第1次用95-90度C的熱水沖泡。
4. 浸泡時間春摘茶約50秒，夏摘茶30秒，茶葉0.5公分以上多10秒，想喝濃點再加10秒就好。
5. 壼裏的茶倒出來後一定要倒乾，避免影響下一次加熱水泡茶的風味。
6. 之後因壼身和溼的茶葉已是冷的，要再喝茶就都直接加入沸騰的熱水沖泡即可。如此依泡茶濃淡可重覆3或4次，夠容易的喝足一段時間了。