有方法有秩序的習慣充分利用感官來搜集並過濾資訊，然後有邏輯的匯整並推理，既能堆積出風味的整體特質，又能有步驟的逐一拆解風味的內容含義。
額外的再建置味覺資料庫，能幫助自己描繪與記憶風味更為具體。整理的味道資料越多，能發現差異越大，也越能更細微的區分味道的獨特性。
輕氧化至重氧化、新鮮至老沈、自然風土與人文工藝，風味流向與質感變化的完整律動也要能跟上掌握。
這些，都能在任何時機自行練習及累積。熟悉了便迅速了，就有更多的時間專注面對其他的不熟悉。
在台中「Kiga文化茶房」品味課程系列的最後，從風味的應用，一樣可以加深對味道的認知。04/25(二)要介紹品味組合，了解風味的特性，把2種以上的味道作彈性安排組合，執行個人理念的展現品味。
品味能協助釐清思維與了解真實，這是生活品味。
其實更重要的，是善用於日常應對，在品味生活。
風味介紹：
1. 感官與認知的品味練習，重氧化(發酵)茶複習
2. 味道的特質表現辨識與掌握
3. 風味的個性設計，自由發揮的創造與有限資源的適應
4. 注重品質，建構、融合、力量、流動
5. 排序風味，主與副的堆疊空間安排、轉變
6. 茶品拼配，自行介紹風味，結業
