麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

普特邦莊園春摘茶經典的青麝香葡萄果味，頂級茶品「月漾」所要求的細膩飽滿甜韻在今年，驚喜的是質感的細緻度更細，風味的甜度更甜。因此，原本葡萄鮮明滋味為主的特色，卻由青黃蘋果的清新香甜搶先帶頭引導著整體風味的變化，令人印象深刻，也更能從風味的清新鮮爽中感受純淨。
 

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明天開始，陸續介紹今年新茶發表會上的7款茶品，已報名參加的茶友，不妨多留意一下內容，參考品質、風味與品賞重點。
 

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這原本質量飽滿、風味濃郁的茶樹品種，在採摘一指節長度嫩芽葉的精製成果下，使得風味的重量集中到口腔中心點後才爆開。此時最引人注意的更是味道在強烈流動時，明顯感受的羽絨般軟綿細緻的質感。
 

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白茶的製作程序，採摘時慎選完整無外傷、健康飽滿、一指節長度的嫩芽葉，運送時不壓不折、不疊不悶、不撥動不破壞等，然後靜放走水去菁的萎凋，最後乾燥以利保存。過程簡單但所有動作都是小心細節，只為保留最完整自然風土原味的茶香滋味。
 

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如鑽石般純淨透亮而華麗，鮮明的香氣滋味，濃郁的回香餘韻，喝時享受、喝完後更滿足。
 

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毫香、脂香、白花香都很有亮度，果粉、果香也已相當顯著，果酸更是活潑，寬薄小葉的P312茶樹越來越成熟了，所有的味道都比過去來得鮮明。
 

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茶如其名的茶香茶韻，茶熱熱的泡，是馥郁花香與鮮果爽甜，最能享受滋味的滿足。然而，冷泡茶形成花香青果的鮮甜，風味明亮、質感細膩，總能帶來身心清涼，一向最受茶友喜愛。
 

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從清新透亮的前段甜香，到純淨飽滿的中段香甜，再到綿密穩重的後段悠甜，甜包覆著滿口腔。鮮果甜在舌面與舌下最甜，集中到舌根帶出果酸像模仿著果蜜甜帶酸。這樣的酸刺激起後段轉換如生堅果的甜再向上散開，變成南瓜子的清雅香甜。
 

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一入口是各種飽滿各種的鮮果香氣，緊接著佈滿的霜涼感讓所有的味道都鮮活起來。感覺口腔裡已吹著高山春天的微風，好多的香甜酸蜜味跟著快樂的奔跑著。
 

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喝著這款茶，最先引人注意是質感，如黃蘋果抺成稠稠綿綿粉粉的果泥，又覺得細膩純淨。白花的香氣是從這樣的果香中透出來的，宣告清爽的果甜已散滿口腔，再集中成杏桃般的香蜜甜柔軟貼著上顎，然後漸弱著轉成蜜酸漸強的回向四方，最後散成一陣最輕盈如黃檸檬的花香清甜而消失。
 

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茶湯是滿滿膠稠的柔亮著，絲絲純淨的清透著，這樣寧靜表達自己的質感特色。喝著時啜飲著撥開茶湯，含在口裡後吸口氣，白橙花輕到黃雛菊濃，再攤成白葡萄果皮鮮，先好好體驗花粉果粉的粉香粉感。滋味會緩緩開始的自動引聚焦點，白葡萄主導的好甜往舌頭中間貼近、黃檸檬旁襯的好酸往下排牙根的踴入。香氣、滋味、質感的融合後，這是初次接觸皇后等級的喜悅。
 

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茶館6年來每年逐步的從莊園風味風土、品味、沖泡的推廣，今年的主題將落在「茶品個性」上，要以「評選」方式進行介紹導引。
 

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