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純飲, 主要是維持茶的保健功效不被干擾, 茶的原味, 自然會完整呈現. 所以, 在茶葉的品質上必須特別重視它的單一純淨.
我們特意要標示莊園的名稱, 茶葉採摘時間及等級來執行這項理念. 這直接關係著莊園的名譽, 所以他們會重視茶樹的養護, 茶園的管理, 製茶工藝及流程.
我們選擇國際著名的頂級莊園, 對我們而言比較容易保證茶葉的品質純正. 而他們也要確保我們採購之後不會破壞莊園的信譽及口碑, 對我們的審核相對嚴格. 確定我們具專業知識及熱忱能表現茶品的特質, 不作混茶或任何降低品質的行為銷售. 這是雙贏的監督.
在國內, 我們也對合作的茶園推動這樣的品質控管及要求, 說服茶農在制度上與國際接軌, 才容易進入國際市場.
當然, 最重要的, 對飲用者是一種保障, 是最真實和極緻的品茗享受.
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茶的品選堅持 (2)