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這照片為 Phoobsering 312 (P312), 中國小葉種的茶樹. 和台灣的不一樣, 對吧?!以奔放輕揚的花味見稱. 喝茶偏好清香滋味的, 鐵定不敵它的魅力.
再介紹一款茶樹種, Ambari Vegetative 2 ( AV2), 花香及口感層次等質量都相當有料的. 在印度大吉嶺, 茶樹在那個莊園培育變種而公開的, 就用那個莊園名字命名編號下去. 這款AV2, 可是非常受歡迎, 很多頂級莊園的頂級茶款, 都愛用這”味”.
照片是Gopaldhara 莊園的頂級茶款, Wonder , 的茶樹. 種在莊園最高, 2100公尺, 25公頃的茶區, 1公頃只產10公斤的茶葉. 茶館收來要以茶包的方式推出, 做茶包, 還是堅持品質.
只是很抱歉, 品茗會只能品4款茶. 除台灣代表固定入榜, 大吉嶺的春摘茶競爭激烈下(品茗會的更重量級了), 這款得要等到茶包推出後才能賞味.
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茶的品選堅持 (2)