春寒料峭的大吉嶺，久旱未雨的茶園
剛冒出頭的嫩芽，更顯珍貴
時而嬌滴欲羞，時而昂揚而立
今年的春摘產期晚了些
更有時間，徐徐漫步
靜靜地、那橙黃淡綠般成群嫩芽
就像枝頭般花蕊輕舞綻放
也更能感受Flowery Orange Pekoe(FOP)的涵意
大吉嶺春摘茶工藝重在輔助
有些莊園強調微形氣候下所孕育出冷鮮氣息
有些莊園等待遠古土壤所蘊釀出飽滿岩韻
有些莊園更追求單一品種極緻純淨
莊園們無不傾全力表現春天喜瑪拉雅山自然風味
已走訪十間莊園，總能遇到德國及日本大茶商
他們談地是商業硬實力，我們回的是品味巧實力
尤其在今年春摘產量大減四成情況下
目前我們還是取得四款莊園頂級限量茶
仍有十數間莊園待訪，再加把勁吧！
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茶的品選堅持 (2)