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大家都聽過阿薩姆紅茶，阿薩姆其實是在印度的東北角，從大吉嶺沿著喜瑪拉雅山向東走大概100公里就到了。在那裏發現的大葉種的茶樹也就叫阿薩姆樹種，因為生命力強，所以在全世界都移植得很成功，茶葉產值相當高。也因為葉大厚實，滋味自然沈穩滿飽，很適合和牛奶、各種花草水果、及果汁、酒、咖啡等的飲品搭配，做成調味茶。
一樣是阿薩姆茶樹種的強壯，世界三大紅茶之一的錫蘭烏巴紅茶那種熱帶風情的奔放濃烈，相較之下，阿薩姆紅茶靠著喜瑪拉雅山的修飾顯得圓滑有勁。
由於樹種風味因素，阿薩姆地區主要以便宜大量生產為導向供應市場，所以土地環境多受化學污染。茶館找了幾年，終於在少數通過國際有機認證的莊園中找到符合茶館理念的茶款。
愛喝奶茶、水果茶、花茶的茶友，只要花個二分鐘自己動手沖泡、新鮮調配，就可以簡單健康的喝出自己的獨家風味。當然，茶館選的茶品質一定有要求，永遠適合單純品飲。
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茶的品選堅持 (2)