麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

忍不住要讚嘆這幾近完美的鮮嫩綠。香是滿口的香、甜是滿口的甜，淡黃色的味道，像陽光曬過的小花香、像熟糯米冷了細細嚼出來的甜。細膩的稠感，含在口中越久，茶湯越冷，越是明顯。

暖暖的茶氣很強的衝上頭頂、衝下胸腔沿著背脊散開，讓人都熱了起來。喝一口白開水的激化，帶回一份綿綿的感覺、柔柔的花香豆甜，然後是薄薄沈沈的酸的四竄，下排牙齒當然最泛濫。

全球關注白茶養身價值時，爾利亞莊園以「紅寶石」、「鑽石」頂級紅茶的世界盛名，在初春於最高1800公尺AV2樹種茶區，採一指節長的嫩芽葉，精製出最頂級白茶，命名「白珍珠」。

風味幽幽淡雅如花，品味白茶，首重茶葉的自然健康品質，感受純淨、細緻、飽滿。這樣的本質風味得來不易，需要遠見投資、也需要長期付出執行，對植物和土壤的熱忱養護，對生態環境的關心保育。一直到最後採茶製作的小心翼翼，才能讓這高山小葉種的白茶，擁有真正耐人尋味的頂級品質。

久泡不苦不澀，只要溫度維持在80度C以下，浸泡時間拉長，應該沒人會泡壞。好好沖泡，可以十分耐泡的喝上好幾回，請珍惜、別浪費。下個月期的「節氣品茶」，就輪「白珍珠」上場了！