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前年茶館選上圖爾波莊園只有幾公斤AV2樹種製作的傳統「月光」春摘茶,細緻飽滿的質感受到喜愛,算是當年茶館春摘茶的亮點,一下子銷罄。
今年,這位在莊園集團中最具地位的製茶師,首次嘗試以1600公尺西北向10年樹齡P312茶樹種採1芯1嫩葉表現「月光」的特色,只作40公斤。不論在茶區地形地質茶樹的品質、風味正是上上之選,茶館選茶的挑剔,自然不會錯過這不一樣的月光。
茶一入口,自前方,香草及白花迷人香氣的附著。發展到中間,黃檸檬、白葡萄、百香果和青蘋果般的,水果的清甜散開揚至口腔上方、水果的柔酸沾滿牙齒。到了喉頭成為蜜甜,後韻回上微微的脂香,再交錯著有如青芒果果皮上的青甜香。
這樣質量的飽滿十分,風味的共存多變,香甜酸的立體波紋,一層一層細膩的張延,極度衝擊味蕾、滿足身心。無法否認的,心已徹底的被「月光」佔領了。
喝一口水吧,月光會明亮額外的夜美。像徐徐涼風拌動峰腰山嵐的又聚又散,甜似乎要堆得滿滿的如蜜沈穩了,酸的鮮青卻擴張開來退散直到消失,取而代之的另一種清甜上升~~
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