塔桑莊園．喜瑪拉雅謎境．夏摘茶Turzum, Himalayan Enigma, SFTGFOP1, 2nd Flush 2016－麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

倒上一杯茶，一下就被荔枝蜜帶著霜涼的香氣完全吸引。怎麼可能？風味如此細膩。

喝上一口茶，所有的蜜甜都集中起來，水梨、無仔紅葡萄、荔枝、龍眼、甘蔗，猶如打著岸邊的浪，不僅一波一波，還加上混合攪拌的一陣翻騰。最後停下來的，是香草夾烘烤般的香濃甘苦尾韻，滿口腔的到處尋找可能的出口散去。正以為就此結束，所有鮮甜果蜜的殘留又化成柔柔的餘韻，是蜜酸絲絲輕沾的綿延。怎麼會這樣？滋味如此豐富。

今年特別明顯的是，飄浮的高山冷霜感，一路撐托著扶住不管濃淡的所有風味，總沿著口腔上緣、通過鼻腔、滑到喉嚨後方的直直上揚。海拔2200公尺北向茶區的P312小薄葉品種年輕樹齡，夏摘「謎境」正要表現如臨飄渺山境的夏日繁華，經由品味一樣真實體驗。

而塔桑莊園維持著嚴謹的茶園管理，精緻的製茶工藝，清晰的莊園理念，莊園風味的自然純淨最能感受。