麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

大吉嶺的莊園頂級茶品，高山北向茶區、小葉種香甜品種年輕樹齡、一指節長度的手工嫩芽葉採摘、精緻工藝製作等，風味有越趨細膩的發展。

再者，在自然環境優勢和人文永續經營的配合下，大吉嶺紅茶受讚賞的莫過於香氣滋味的豐富層次。

最後，還得加入莊園理念的考量，能傳達茶性、風土、與人文的努力成就。

如此細膩豐富又個性獨特的「香檳紅茶」，任何沖泡細節差異，都足以影響風味的變動。

幸好系統化的莊園制度十分具有參考價值，多能協助想像與釐清莊園茶品風味。整體而言，心中的理想莊園風味越是細節清楚描述，沖泡時越能完整規劃相等的細節精確執行，品味時也越能分析歸納相等的細節調整檢視，自然越能接近理想風味的實現。

當然，如果自己不想那麼在乎，只要沖泡時別久浸，茶的品質好，怎樣都至少是順口舒適的感覺香甜好喝。畢竟正因如此，大吉嶺紅茶才能受到多人喜愛推崇的聞名全球。

用以莊園茶品的特性實務練習，可以分析、推理、調整、驗證風味變化，夠細膩豐富的很容易增強自己品味能力與沖泡技巧，不會無從衡量或無所適從。