麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

干城章嘉峰, 世界第三高峰, 8000公尺高. 不停歇的帶領著後方陣陣大陸乾冷的風南下, 所以十月至隔年三月, 這裏的茶樹不發新芽的冬眠, 得以養息.
 
陽光來到這裏, 就像被薄紗包覆著, 看起來總是矇矓不清.
 

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平常在說的”五大感官”, 視覺, 嗅覺, 聽覺, 味覺, 觸覺等, 用於茶, 也有不同的層次。
 
不論是清幽的茶席, 還是悠閒的下午茶, 所形成的氛圍(視), 音樂柔和播送(聽), 器皿把玩欣賞(觸), 茶香飄起(嗅), 品一口茶, 層次綻放後又收起再回韻(味).
 

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要以下午茶輕鬆的方式, 讓大家都能享受知識, 品味藝術, 簡約精緻的茶會說辦就辦了.
 
先讓大家觸動味蕾, 用心感受, 品印度大吉嶺的夏茶之王, ”慕夏月光”的仁者風範, 也對當地多一分概念.
 

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延伸, 由"自省"啟動, 靠"熱忱"維持, 用"學習"執行, 以"思維"發揮. 如此, 定義可以活用, 理念可以拓展, 興趣可以得心, 工作可以專業,……
 
所以, 邏輯不會只是單向, 公式不會只有一組, 法則不是只有一條, 問題不會只有一個答案….
 

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才剛結束SOGO復興館的母親節活動, 到SOGO會找不到我們了. 
 
但緊接著, 茶館參加天母大葉高島屋的春季茗茶糕點展進行推廣. 就近有空的茶友都可以過去參與支持.
  

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最近很熱門的花藝蛋糕, "石花藝"精心製作中, 也教大家一起做給媽媽過節. 讓茶館也搶著把它擺進來. 
 
茶館為媽媽準備的禮物, 也是全台絕無僅有. 在Sogo復興館B3, 配合百貨要求作一些優惠活動. 最近在那裏遇到茶友們很懂得把握機會買茶備存. 
 

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看不盡一層層的綿延山巒，開車一個多小時，還走不出莊園的範圍。這是大吉嶺最大的莊園之一，卻在”愉悅”系列注重細節的完美要求，在1800公尺左右產區，在1公頃茶園10公斤茶葉限量品質下，專人手工精製完成。
 
春摘茶的”愉悅”，便是在享受細膩的層次變化。體會白花如茉莉的最幽香，已穿透重重山嵐，盛開的毫無保留。餘韻是冷杉的鮮活。
 

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和去年相同, 茶館讓台灣的茶饕比全球早或同步的品味今年大吉嶺的春摘茶. 且收到二個頂級莊園年產皆僅40公斤的限量最精緻茶款. 除茶館外, 只分別由日本及德國的各一間茶館擁有.
 
茶館無法和全球其他茶商比雄厚資源, 這樣的認知, 當然要靠加倍的實力與努力, 和世界競爭. 更需讓大吉嶺莊園主人們都能感受, 愛茶的熱忱無人能及, 重視來自地圖上一個小島嶼的茶館.
 

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在純粹美好的巴黎年代
捷克國寶級藝術家慕夏
母親是他溫柔的啟蒙
仕女與植物曲線的融合

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茶館受訪，在這期天下雜誌刋出。
 
想品味頂級莊園茶，不妨來茶館走走，或5/12前到Sogo復興館B3超市，親自體驗。
 

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凍頂烏龍茶不一定得來自凍頂山，鐵觀音茶不見得採摘自鐵觀音茶樹，都可以是製茶工藝而得名。茶在簡單的分類定義下，全發酵的茶稱為紅茶，也有獨自的製茶工藝。
 
印度大吉嶺雖延續中國引進的茶樹和紅茶製茶工藝，因地理環境和歷史發展早多有適應及變革。
 

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