麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

俗語說內行人騙外行人，是有一定的道理。

常年以來，外國人在大吉嶺選茶，試茶完，沒表情也不表達意見，一組人馬自行秘談完只針對價格交換意見協商。所有的人都一致認為，”白皮膚”買茶的只關注價格。以我觀察，其實，還有其他深層的”難言”之隱。

在隔季茶沒人買及價格較差的狀況下，製茶賣茶的人想把做好的茶，不論好壞，就在每一摘茶季期限內銷售一空。一切都是盡佔地主優勢，準備好想賣的茶，條理好話術劇本，心中確定好價格，在供應主導的狀況下，一向容易成交。

要選到優質好茶，主導權最終還是取決於專業自信。能預測製茶最佳時機，能品味茶葉品質、能辨識人言真偽。

了解大吉嶺莊園地理環境氣候的、土質的、各個茶樹種的、製茶工藝的每一特質，對於特定的頂級限量茶款，更要認識它的本質個性和每年的狀況。

對茶的專業知識，品茗文化都要有一定的深度。能結合中華茶文化千年累積的智慧，便無人能及。

有了以上的背景知識，鑑賞茶品，不會只有感覺好與不好的主觀概念，而是會清楚那裏好為什麼好，那裏差為什麼差，又可作多方的比較。這樣的專業分享，自然能獲得別人的敬重，誠實以對，並會拿出最好的表現期望取得認同。

這是為什麼茶館不想透過貿易茶商進茶，而要親自跑遍設立在大城市茶葉集中銷售的總公司試完所有的茶，還要深入偏遠之境的莊園等待，把握首先挑選新製茶款的重要機會。

一切的選茶準備和熱忱作為，只為挑選出接近茶館心中理想的，最佳莊園代表的，獨具特色精神的，一年製成數百作茶的其中一作。