麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

好啦，就喝茶取代其他飲料，要求不多，懶得時時都得完美。製作冷泡茶，剛好很符合這樣的期待，不會出錯到不好喝或無法挽回的地步。

只要把茶葉加水放著，想喝冰的就放進冰箱，想帶走就裝進水壼裏，放著放著、喝著喝著，自然就會有茶味，不必想得困難。

反正水是冷的，茶的味道沒法釋放得太快或太濃，要分得出濃淡差異，都要以小時為計算單位。所以，這麼長的緩衝時間，想要把茶泡到苦澀，還真的不容易。

況且，冷泡茶可以豪邁的喝，不如就放心大膽的、自己方便的，做出自己的輕鬆風格。

抓一點茶葉直接丟進隨身壼中，裝滿水就出門；或一到辦公室，茶葉放進馬克杯裏再把水倒滿。在忙碌中茶沒喝那麼快，味道會一直有，喝到超過一半時，再反覆加水裝滿的動作，應該可以撐過一天。

不想一天到晚在做冷泡茶，準備一個大容量的冷水壼裝滿常溫的水，放入茶葉浸泡，丟進冰箱即可。冷泡茶不易變質變壞的可長時間保存，也不用怕太刺激會干擾睡眠品質。給自己及家人帶出門，或在家隨時喝，享受冰涼清爽。

要加多少茶葉？浸泡多久？有時不必想這麼多了！

簡單的記住原則：多加點茶葉、減少水量、或者增高水的溫度等，都能增強茶味，浸泡的時間便能縮短。而若一開始就用冰水泡，是會等很久才有茶味釋出。通常，浸泡時間拉越長，茶味越濃。

茶的滋味，倒一點出來試喝一口便知道，太淡就再等等，不然先喝掉一些，減少水量。覺得味道太重，多加水下去稀釋就行了。喜歡什麼滋味，自己慢慢調整。畢竟，茶呀，自己愛喝最好！

唯一要重視的是，選擇食品安全認證合格、無化學農藥、製茶過程乾淨、無化學或使用人工萃取調味、品質較優的茶葉，在炎熱的夏天作出清新自然的冷泡茶，會比外面買的飲料更經濟實惠、對每個人的身體更能保障健康。

最後，忍不住來一記「回馬槍」。泡茶越用心細節，茶的滋味應該會越精緻的令人滿意。一般的茶葉，本來就不能要求，隨意泡差別不明顯。當茶葉品質相當好時，好喝跟超好喝的享受度，那種滿足感是差很大的。如果在允許或需要用心細節時，能多個選擇，知道怎麼做，還是最好不過了。