麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

這是期許單一樹種極致純淨原味的塔桑莊園，以2000多公尺的同一個茶區，在春天和夏天精製出來的頂級莊園限量茶款，「喜瑪拉雅傳奇」。

大吉嶺嶺的春天，茶葉太嫩了，是不能太用力揉的及揉太久的；春天只有喜瑪拉雅山乾冷的山風，茶葉放再久，就算自己乾掉了，還是沒辦法變成紅色的。況且，春摘茶就是要展現鄉土獨特和植物健康的本質風味，減少些工藝的影響力。

所以你看到了嗎？茶葉還是完整點、偏綠色的。喝到了嗎？有如白葡萄的飽滿香甜，所散發的花香花蜜味。

大吉嶺的夏摘茶，印度洋季風和喜瑪拉雅山風交錯影響，氣候溼暖又乾冷，日夜溫差大，考驗著莊園的理念執行和製茶技術。一丁點工藝的差異，茶的滋味變化會很大。因為要重發酵，長時間重度揉捻，嫩嫩的茶葉容易被揉破。顏色較深，所以偏向紅葡萄豐富剔透的果香果蜜味。

春摘茶的涼性，可以舒緩燥熱的清新鮮爽；夏摘茶的溫性，可以安撫情緒的放鬆滿足。現在的氣候、周遭的氛圍、你的身體、你的心情會選擇，此時此刻想喝那種茶！

塔桑莊園最愛表現的是，喜瑪拉雅純淨的山韻傳奇，無論是春摘或夏摘茶，風味如何，喝著，總能一層一層的淨化心靈。誰能情有獨鍾？