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茶館季節性茶果醬，終於輪到「東方美人蜜桃茶果醬」的水果產季了。去年頭一次發表時，特別受到喜愛的搶購一空，讓這作品曇花一現。知道的茶友不多，想再回味卻沒想到得再等上一年。
因此，茶館去年特別在東方美人茶最好品質時收藏更多頂級茶款，只為今年製作更完美的茶果醬。雖然庫存成本拉高，也覺得很浪費茶葉，但果醬研發時期，唯有好品質的茶葉，才能做出茶館滿意的滋味。
以嚴選苗栗東方美人茶，和台中新社崑山桃一起搭配，手工製作成茶果醬。蜜桃的香甜在前，美人茶的蜜香在後，風味從鮮明活潑到細膩悠長，層次分明的各自展現風采。
去年保留茶葉預計今年的總製作量，才做好已被狂掃所剩不多。遲疑了，只得再等一年。
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茶的品選堅持 (2)