麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

這款茶品選擇在莊園最高最好的1000-1500公尺北向的Tingling茶區，初春午時，採摘AV2茶樹種飽滿的一芯一葉，低溫精製手工完成，一樣是外表白毫顯露如覆蓋著春雪一般而命名「凝雪」(Snow White)。

檸檬草的青嗆苦涼，白花的悠香蜜味，黃檸檬的甜酸生津、鳯梨心的鮮辛甘爽，收斂性無語倫比，掌控著所有風味的活力轉換。茶的細膩水感、綿綿膠稠，一波一波柔和著這不斷變化又極具起伏的個性。

之前在茶館喝過「凝露」(Flowery)，應該不陌生這個茶區特有的辛嗆風味，也有著類似的茶韻變化。

芯布麗是大吉嶺最大的莊園之一，擁有9個山頭的綿延22公里，年產量250公噸。而「凝雪」是二年前公布上市的頂級象徵，雖然只製作50公斤，卻再分二個等級。品質最佳的今年只有18公斤分裝3箱，由德國、日本及茶館分得。所以茶館有6公斤，全仰賴專業信賴的莊園好交情。

「凝雪」，可是這個國際茶葉集團旗下所有莊園中最為珍貴的茶品。看茶葉質感就知道，不難理解為何這是茶館今年最有價值的一款茶了。台北下一場品茗會喝得到！