close
東方美人茶、蜜香紅茶小綠葉蟬叮咬形成的熟果蜜、或紅玉紅茶樹種特質的薄荷涼與肉桂甜，是眾所皆知。而「莊園茶」的風味，主要呈現每個莊園品牌特質的唯一性，期許的自然不是普遍的一種風味特性。
英國人在建置茶莊時的管理經營，完全借鏡所熟悉且悠久的酒莊模式。在製作茶品時，尤其是頂級莊園代表作品，強調樹種、土壤、地形氣候、製茶工藝與莊園理念結合而成的獨特莊園風味，須具有無人能仿的辨識度。
品飲頂級莊園紅茶，和品飲莊園酒的期待值是相同的，自然要能從風味中拆解，莊園、樹種、季節氣候、工藝等的訊息痕跡。而之所以可以玩味，正是莊園茶的記錄完整、資訊公開、取得容易，可以核對確認。
輕鬆喝茶，喝茶放鬆。如果有時間好好享受一杯茶時，不妨多點好奇心，細細品味，讓自己的味覺有時間觸動、自然分析記憶。玩味莊園風味，多一種樂趣。
全站熱搜
留言列表
茶的品選堅持 (2)