麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

A1. 莊園茶風味體驗 - 品茶夜 (每星期五19:30-21:30)

大吉嶺莊園春摘茶、夏摘茶、各國茶區茶類等共6款茶品介紹與風味廣度體驗

費用：350元/人

A2. 節氣品茶饗宴 「品味與沖泡」分享會 (每月第一個星期三19:30-21:30)

茶館每月中旬將安排一次聚會服務定期會員，介紹當月節氣茶品3款，分享品味細節與沖泡技巧。解說莊園茶風土氣候、品種、製茶工藝等等的體驗風味特色，並實際善用日常泡茶器皿，調整茶葉量、水溫、時間，簡單沖泡出莊園茶的美麗個性。

入場費(可用會員點數折抵)：

節氣品茶定期會員 300元/人(擕伴350元/人)，其他400元/人。

B. 莊園茶品味課程

19堂生活實用課程，12週輕鬆完整學習。單堂600元 / 10堂票劵 5000元

單堂90分鐘，小班限制6人。

B1. 品味基礎8堂 (第一月每星期一、四 17:30-21:00)

日期：11/06、11/09、11/13、11/16、11/20、11/23、11/27、11/30

1. 感知真實味道 -- 建立知感、感官與味道關聯，與建立邏輯表達味道
2. 建立味覺資料庫(1) – 酸味/甜味篇：二大主味的多元層次與特性
3. 建立味覺資料庫(2) –苦澀火燥篇：苦味澀感、火味燥感的辨識與意義
4. 建立味覺資料庫(3) –草/花/果篇：草花果類的變化
5. 建立味覺資料庫(4) –堅果/木/土篇：堅果、木(皮)、土(水潮/礦/金/雜)等風味
6. 建立味覺資料庫(5) –輕氧化茶味階篇：淺色系茶葉茶湯的味階內容與變化
7. 建立味覺資料庫(6) –重氧化茶味階篇：深色系茶葉茶湯的味階內容與變化
8. 感知迷惑味道–以味道、顏色、音樂、環境、心境改變與修飾對味道的認知

B2. 品味辨識莊園茶 4堂 (第二月每星期四 17:30-21:00)

日期：12/07、12/14、12/21、12/28

1. 辨識莊園茶風味 - 自然本質篇：解析茶樹品種與健康、土壤、地形、氣候的風味影響差異
2. 辨識莊園茶風味 - 人文工藝篇：解析製茶工藝、沖泡品飲文化的風味影響差異
3. 評鑑莊園茶風味 - 輕氧化茶葉篇：解析各類茶葉品質、風味、獨特性等重點評鑑，與市場考量
4. 評鑑莊園茶風味 - 重氧化茶葉篇：解析各類茶葉品質、風味、獨特性等重點評鑑，與市場考量

B3. 品味玩味 4堂 (第三月每星期四 17:30-21:00)

日期：01/04、01/11、01/18、01/25

1. 輕氧化茶葉與茶葉組合 – 2種以上淺色系茶葉的味道建構與布置
2. 重氧化茶葉與茶葉組合 -  2種以上深色系茶葉的味道建構與布置
3. 輕氧化茶葉與草花果組合 - 淺色系茶葉與香草、花、水果的風味搭配組合
4. 重氧化茶葉與草花果組合 - 深色系茶葉與香草、花、水果的風味搭配組合

B4. 生活品味 3堂 (活動：第三月每星期六 14:30-16:00)

日期：01/06、01/13、01/20

1. 西式下午茶與中式茶會的禮儀品味
2. 輕氧化茶葉與茶點搭配味道不搶戲
3. 重氧化茶葉與茶點搭配風味最豐富

C. 莊園茶沖泡課程

14堂生活實用課程，12週輕鬆完整學習。單堂600元 / 10堂票劵 5000元

單堂90分鐘，小班限制6人。

C1. 沖泡基礎 4堂 (第一月每星期二 17:30-21:00)

日期：11/07、11/14、11/21、11/28

1. 水為茶之母：以不同水質先品味並沖泡的辨識差異
2. 沖泡基礎元素精準掌握：訓練時間、水溫、茶葉量的觀察計算，理解注水方式的影響
3. 茶器搭配好選擇：小茶壺、蓋碗、大壺、茶海、茶杯與各類茶品之選擇搭配，風味對應關係。
4. 風味建構與沖泡技巧：以現狀、特性、搭配明確風味架構、觀察變化精準作調整

C2. 沖泡進階 8堂 (第二/三月每星期二 17:30-21:00)

日期：12/05、12/12、12/19、12/26、01/02、01/09、01/16、01/23

1. 小壺，輕氧化茶葉沖泡
2. 小壺，重氧化茶葉沖泡
3. 蓋碗，輕氧化茶葉沖泡
4. 蓋碗，重氧化茶葉沖泡
5. 大茶壺，輕氧化茶葉沖泡
6. 大茶壺，重氧化茶葉沖泡
7. 輕氧化茶葉沖泡實戰
8. 重氧化茶葉沖泡實戰

C3. 甜美沖泡 (活動：第三月星最後星期六、日 14:30-16:00)

1. 美味鍋煮奶茶12/09(六)、01/27(六) – 傳授鍋煮奶茶美味條件與實作技巧
2. 美化流程泡好茶01/28(日) – 以一套完整的茶葉沖泡流程，觀察細節、緊實步驟，明確建置茶的風味。