被列為食品的茶葉,包裝上自然須符合規定的印上有效日期二年上限。其實茶葉在不受潮發黴的狀態下,百年後還是可以拿來沖泡飲用。只是自然生命總受時間的影響,茶葉的風味也會由鮮嫩至老沈的有所變化。
舉例自己喝過存放4年、3年、2年、1年的普特邦莊園的皇后春摘茶,到今年一起比較,味道像水果越來越熟化的過程,蜜甜是逐年增加,層次更趨明顯集中。
4年間的轉換,從原來香草芬芳、花香幽幽和青葡萄帶皮的甜蜜酸澀,香草消失了、花味濃了帶蜜、葡萄甜到沒了酸澀,再到去了皮去了核成熟水梨白色果肉的满满甜蜜,然後露出杏仁果帶皮點點的堅果甜和微微的木質香。味道儘管多變,質感依舊維持著皇后的細膩優雅和豐富飽滿。一年一年品味,一份一份享受,幸福不減。
選什麼年份喝,愛新鮮、成熟、或醇陳,就看自己喜歡什麼樣的滋味了。最重要的,看到包裝上有效期限過了,別把茶葉丟掉哦。
圖:普特邦莊園皇后茶區