普特邦莊園春摘茶經典的青麝香葡萄果味，頂級茶品「月漾」所要求的細膩飽滿甜韻在今年，驚喜的是質感的細緻度更細，風味的甜度更甜。因此，原本葡萄鮮明滋味為主的特色，卻由青黃蘋果的清新香甜搶先帶頭引導著整體風味的變化，令人印象深刻，也更能從風味的清新鮮爽中感受純淨。
味道是一路甜蜜的。前段輕揚細膩甜菊、青蘋果、白甘蔗的甜沿口腔上緣向上向後，轉進中段銜接起黃蘋果、白葡萄的甜順著舌面到舌根。再凝聚成龍眼、蜂蜜的甜蜜在後兩頰臼齒經由舌下串連。甜到了此時分道揚鑣，蜜酸刺激的口腔生津，和順著口水進入喉底的滿是蜜香甜。
這樣甜蜜過後的餘韻之外，是感受漸轉漸強烈的青芒果酸，沾上牙齒再滲入臼齒牙根。回歸寧靜，也回歸本質的走向青麝香葡萄的剔透爽甜，散發著春天高山的霜涼。
大吉嶺最古老的莊園，由南到北長達20公里，也是最大的茶園之一。「月漾」由最資深專業團隊專職養護海拔2100公尺最優品質北向層積岩茶區，以年輕AV2茶樹種藉著百年經典工藝手工精製，呈現春天月光灑落成了晶瑩剔透的露珠，莊園登峰造極限量之作。
這原本質量飽滿、風味濃郁的茶樹品種，在採摘一指節長度嫩芽葉的精製成果下，使得風味的重量集中到口腔中心點後才爆開。此時最引人注意的更是味道在強烈流動時，明顯感受的羽絨般軟綿細緻的質感。
甜是上下分層的平攤開來，濃郁橙花香甜、白花蜜甜、黃檸檬鮮甜向上深入鼻樑，白葡萄熟甜、白柚柔甜蜜甜向下溢滿喉底。酸是散落到兩頰時滙入後臼齒，有著黃檸檬的柔微酸。最特別是餘韻不是存留喉底，而是維持在口腔中心點繼續散發香甜酸蜜的滋潤。
莊園專為茶館客製「銀雪」僅8公斤。1800公尺北向緩坡茶區以10歲樹齡B157佔80%主體風味，搭配嫩芽葉外形相仿的SY1370增添黃花般香氣，精選採摘肥芽極嫩葉和精緻工藝，成就花香果甜的滋味，層次飽滿、質感細膩。
如鑽石般純淨透亮而華麗，鮮明的香氣滋味，濃郁的回香餘韻，喝時享受、喝完後更滿足。
膠質多的細膩綿密，質量飽滿增添圓潤滑順的感受，真得要有如此的優異品質，才能成就風味的豐富表現。口腔前中段綠色香草的清香清甜，連接著白花悠香花蜜甜酸。順勢發展的，中後段下方白葡萄的紮實熟甜，對比出兩頰與牙齒青鮮的果酸。留在上顎越明的花香，牙齒間不停轉換的酸甜苦交錯，最長久還是滲透入喉的果甜蜜。
除了喝茶不急著吞、吞下也不急著接下一口，才不會錯失好滋味，還可以把茶放冷時再喝，體驗不同層次的風味。重到柑橘熟甜蜜到酸，酸到揚起了到百香果，散去後落實到杏仁再沈穩到堅果的甜苦，玫瑰香氣濃濃的開始漫延。
有著和尚雲遊駐足清幽的傳說，莊園至今生產的茶品都有統稱「和尚茶」的象徵聖潔。莊園以寶石命名頂級茶品，而莊園代表的「鑽石」紅茶更是量少珍貴。海拔1800公尺北向茶區獨特自然的風土條件，AV2豐富香甜的茶葉品種，玫瑰香氣與堅果甜韻，層次立體豐富的表現，為世界茶饕所熟識。
毫香、脂香、白花香都很有亮度，果粉、果香也已相當顯著，果酸更是活潑，寬薄小葉的P312茶樹越來越成熟了，所有的味道都比過去來得鮮明。
海拔2400公尺北向礫土山坡，即使採摘細嫰芽葉，礦物質的味道也較具體。精緻工藝下維持著純淨細膩的品質，讓高冷氣候的霜涼和爽甜仍舊突出在風味之上。這樣的對比，從往年輕揚消散，今年「喜瑪拉雅謎境」像讓雪白山巒若隱若現，上層翻動散去、下層堆掩的雲霧，集聚氣勢又飄渺迴峰。
青芒果交錯的鮮香、青酸與酸甜在入口時就開始鋪陳，直到成熟白葡萄豐富的甜與蜜從中推擠，之前的鮮香上揚擴散，而青酸也側開到了臼齒。如此刺激口水不斷生津後，回升而來鳯梨的滋味。高山霜涼感似乎越久越透的，原本餘留的甜同時被撐起到了上顎，散開像高山水梨白透的清爽甜。
最高海拔莊園之一的塔桑莊園，秉持專業細節、嚴謹管理的理念，強調單一樹種的極致純淨原味，然而莊園最獨特且彰顯的還是「純淨」的風味品質。
茶如其名的茶香茶韻，茶熱熱的泡，是馥郁花香與鮮果爽甜，最能享受滋味的滿足。然而，冷泡茶形成花香青果的鮮甜，風味明亮、質感細膩，總能帶來身心清涼，一向最受茶友喜愛。
年輕樹齡的AV2茶樹品種、1800公尺海拔地形陡峻的北向茶區，加上專業細緻工藝，「花漾」形容起春天的豐富和優雅可以說相當到位。
細細品味，先甜後酸再回甘的立體走向，白花香甜輕揚的向上飄，青果酸鮮脆的向後落下，黃果蜜甜綿順的貼附著喉嚨擴散。
茶湯冷時高山的霜涼感更明顯而清爽，青葡萄的果肉香甜因此展現得更鮮麗，尾韻還透出黃檸檬般的香甜酸。最後，最沈最甜柑橘到百香果的香氣都留在杯底。
泡過的茶葉請別急著丟掉，放冷帶出冷涼的水果甜味，拿來聞感受好舒服。
從清新透亮的前段甜香，到純淨飽滿的中段香甜，再到綿密穩重的後段悠甜，甜包覆著滿口腔。鮮果甜在舌面與舌下最甜，集中到舌根帶出果酸像模仿著果蜜甜帶酸。這樣的酸刺激起後段轉換如生堅果的甜再向上散開，變成南瓜子的清雅香甜。
要在這款茶中談起酸，只有在茶剛入口時感受稍強後，便立即四散的隱隱若現，這是微弱柔和的黃白果酸。一旦口腔動一動，或者受到口水激勵，酸度就會短暫表現，讓風味更清新、層次變化更有型，然後退去等待下個時機。
因為如此，沒有任何太強烈大動作的也不會太平順無聊，不論味道或質感，都以十分舒適的方式變化起伏著。在口腔、在鼻腔、在喉嚨、在身體，流動著、轉換著、感受著，一種寧靜的山境。
「喜瑪拉雅傳奇」的飽滿品質、礦物質豐富形容宏偉安穩，以風味層次細膩轉換描繪優雅多變的美麗，這是喜瑪拉雅山的春天景致。選擇2000-2400公尺向北優質茶區成熟樹齡AV2茶樹種，配合採摘與製作流程的嚴謹細膩，一點一的組合出莊園最為經典代表茶品的獨特個性風味。
一入口是各種飽滿各種的鮮果香氣，緊接著佈滿的霜涼感讓所有的味道都鮮活起來。感覺口腔裡已吹著高山春天的微風，好多的香甜酸蜜味跟著快樂的奔跑著。
細數著像是熟悉的青檸檬、白葡萄、荔枝、黃蘋果、黃西瓜、柳橙、百香果、鳳梨時，香氣已陣陣往鼻腔上去，留下來聞不完的蜜香。
甜是直接的花蜜、鮮果、果蜜的甜蜜，在口腔中間順著舌面滑入喉底，跟著口水不停的釋放。而酸是很明顯的，綿柔卻飽滿的果酸和蜜酸，攤黏在口腔下方至兩頰，刺激著散不盡的生津。
茶再放著慢點喝，香甜的風味轉向更趨於杏仁、白榛果，由口腔中後方上來至上緣。
莊園最高2400公尺向北優質礫石土壤茶區年輕AV2茶樹種，最資深權威製茶師手工精製的頂級茶品「月光」，維持單一樹種極致純淨原味的流暢自然，品質細膩飽滿的香甜悠長，在春天的夜晚最為皎潔清亮。
喝著這款茶，最先引人注意是質感，如黃蘋果抺成稠稠綿綿粉粉的果泥，又覺得細膩純淨。白花的香氣是從這樣的果香中透出來的，宣告清爽的果甜已散滿口腔，再集中成杏桃般的香蜜甜柔軟貼著上顎，然後漸弱著轉成蜜酸漸強的回向四方，最後散成一陣最輕盈如黃檸檬的花香清甜而消失。
閉上嘴不急著喝下一口，味道更清楚了，果甜香暈敷在鼻腔、上顎甜延伸至喉底蜜、酸在下臼齒往兩頰開。香、甜、酸、蜜的滋味在各部位如膠黏稠的久久不散，軟軟柔順的撫舞著、和協平衡的變化著，好舒服！
慢慢的品飲，細節的享受。茶越冷越香越甜像是含著透白黃的白葡萄果凍。別忘了聞聞泡開後的冷涼茶葉，欲落下的果甜香揚起微微的果酸，意猶未盡的只想留戀，好迷人。
喝一口溫熱的白開水，口腔又充滿香甜酸的，不如讓一切就這樣都暫停吧。
處於喜瑪拉雅山羣中地質富饒的巢形低地，「月光春宴」即以莊園最高1900公尺石灰石與黃黏土層的西北向茶區年輕P312茶樹種，搭配些許年輕B157與TS569茶樹種，手工完整嫩採輕揉，成就初春細緻柔美的晶瑩月光，展現莊園頂級之最。
茶湯是滿滿膠稠的柔亮著，絲絲純淨的清透著，這樣寧靜表達自己的質感特色。喝著時啜飲著撥開茶湯，含在口裡後吸口氣，白橙花輕到黃雛菊濃，再攤成白葡萄果皮鮮，先好好體驗花粉果粉的粉香粉感。滋味會緩緩開始的自動引聚焦點，白葡萄主導的好甜往舌頭中間貼近、黃檸檬旁襯的好酸往下排牙根的踴入。香氣、滋味、質感的融合後，這是初次接觸皇后等級的喜悅。
如此的細膩得多喝幾口，讓風味能夠一層一層的疊上來呈現，越喝越甜越酸越集中，感受越是明顯。香氣平緩柔順的好優雅了，白葡萄的蜜甜香才入鼻的能夠附著長久。酸甜的自然平衡從黃檸檬、白葡萄、柳橙、百香果、黃橄欖、鳯梨等，也由輕至重的變化著。向下向後的舌上舌下舌根甜、集中至喉底的蜜甜、強而有勁推入下排牙根的黃鮮果酸，擴散到兩頰持續生津。
這時的呼吸，有著日曬的稻米甜般充滿陽光的氣息，喜悅是一種會心滿足。
海拔至1800公尺的山巒河谷曲延15公里，景色美自然環境佳的很適合茶樹優異生長，茶園管理與製茶工藝精實更成就獨特風味的穩定品質。1800公尺水土豐富的北向緩坡、年輕AV2茶樹種精製的「喜悅」為莊園最經典頂級茶款，搭配果香濃郁、質感飽滿的B157茶樹種已成為例年莊園為茶館客製的茶品，多細緻多優雅多豐富的「皇后喜悅」。
既然名為「花漾」，強調的自然是馥郁花香，與鮮果爽甜的茶韻。年輕樹齡的AV2茶樹品種、1800公尺海拔地形陡峻的北向茶區，加上工藝的細緻度，形容春天的豐富和優雅可以說是相當到位。尤其今年的茶葉質量十分飽滿，表現確實精彩可期。
簡單的說，這樣的特質超適合作冷泡，花香青果的鮮甜、風味明亮、質感細膩，在茶館永康外帶店的銷售系列上總是名列前茅的廣受喜愛。
當然，以熱水沖泡最能完整享受茶葉的好品質，「花漾」先甜後酸再回甘的立體走向，白花香甜的輕揚都飄往口腔上方，青果酸的鮮脆落向口腔後下方，黃果蜜的綿順貼附著喉嚨擴散。
待茶湯冷時再喝又會是另一種驚喜，原本青葡萄的果肉香甜展現得更鮮麗，高山的霜涼感也明顯的更清爽，尾韻還透出黃檸檬般的香甜酸。
最後提醒二下，茶喝完時拿起杯子深聞，柑橘到百香果，最甜的香氣都沈留杯底。而泡過的茶葉放冷便帶出冷涼的果甜味道，好好聞聞舒爽心情，不必急著丟掉。
一聞到香草、水果帶著微微的甘蔗的甜香充滿入鼻，便十分引人關注想立即喝茶品味。綿密的花香蜜味先出，甜度拉高再往下沈的接著從糖霜、青葡萄果粉到大顆白葡萄果肉、水蜜桃、青香瓜等水果般，質地細緻飽滿的霜涼香甜層層泛濫。
中國小葉種老茶樹的特質，風味集中成了蜜甜緩緩平鋪舌面，尾韻漸轉蜜酸強壓到了舌下，舌根釋開鮮爽的微苦漸漸平衡。後韻持續的太豐富，從口腔前方拓展到舌下開始生津，酸滯流到下臼齒形成漩渦，口水順勢已把滋味引入喉嚨，喉韻一開全化為蜜甜。
尤其是這款茶，千萬別錯過把熱茶放冷「另一種溫度風味」的喝法，白花香氣低沈幽幽有如七里香綿綿流長，滋味平靜後回歸到純淨的青葡萄鮮甜，明確的感受足以大大提升成為迷戀的享受。
海拔1,600公尺，擁有大吉嶺古老茶園的雷西何特莊園因純淨而喻名「聖地」，90%仍保留種植中國小葉種茶樹，樹齡超越百年以上。「中國風情」為莊園最高等級品質，選自最優良茶區製作，在越老越醇美的茶樹本質風味中，展現宛若陶醉熱帶風情的濃郁香甜。
莊園理解茶館在品質上有偏重要求，所以為茶館客製的「皇后喜悅」，雖然建立於「喜悅」自然本質條件的基礎，在芽葉與工藝的選擇與製作細緻度上提升至皇后等級的優雅。今天的主題得回到風格鮮明綻放且獨具特色的「喜悅」，正是莊園在國際上的頂級代表作品，雖公開發表短短幾年卻相當知名。
1800公尺指定茶區，北向和徐冷風、緩坡土質富饒，AV2樹種年輕樹齡，手工精採一指節長度的肥碩鮮青嫩芽葉，再手工精製頂級「喜悅」。毫芽多的銀白，嫩葉搭配的黃黃綠綠，大顆完整的外形，魅力十足的直接吸睛。
「喜悅」的風味品質隨著這些年成長越趨穩定，白色黃色的毫香花香與果粉甜香最為出色。除此之外，細膩膠質與粉綿果粉般的質感因豐富而感受厚實，緩緩平鋪出白葡萄甜蜜和黃色鳯梨的甜酸，滋味散開引發相同果香的延續到喉嚨，舌下也開始生津。這樣娓娓流露的層次與厚度，彷彿躺下身來貼近土地的自然鮮活，如此安撫心境。
以茶的風味表現莊園15公里綿延山谷的美麗春天，柔和飽滿的香甜，喝了喜悅了。
以單一樹種的極致風味來表現莊園品牌特色，茶園管理與茶樹健康直接影響茶葉品質，所以需要長期的努力不懈怠，協助茶樹適應各種自然環境與氣候變化。
「喜瑪拉雅傳奇」以品質飽滿、礦物質豐富，刻劃喜瑪拉雅山的宏偉安穩；以風味層次細膩轉換，來描繪著高山多變的美麗景致。所以選擇2000-2400公尺向北優質茶區成熟樹齡AV2茶樹種，配合採摘與製作流程的嚴謹細膩，一塊一塊的組合出塔桑莊園經典代表的獨特個性風味。
茶一入口是高山的鮮爽感的突顯，銜接香草和花蜜味的直接吸引。 雖然樹齡成熟風味滿、礦物質口感足，滋味細膩平穩在貼近舌面流動中安撫味蕾，但十分引人注意的，風味漸散所以漸揚的變化反而往口腔上緣緩慢的秀出精彩。味道最後，終究還是回歸到本質的疊出了重量，包覆上舌頭滿滿的鮮果蜜甜，舒服的延續著。
又分著幾口慢慢喝，過程是這樣，檸檬草的香甜轉到橙花的甜香，堆成翡翠葡萄果肉般的甜蜜。茶溫冷些風味沈下來，甜帶微苦的柑橘味清晰了，背後娓娓散發百香果內白色薄膜的柔甜香。既是形容山景變化，對於層次豐富的茶性，我總愛陶醉在不同溫度的風味感受。
大吉嶺最古老最大茶園之一的普特邦莊園，取自大吉嶺「皇后之丘」雅號的頂級莊園春摘茶「皇后」，滋味宛如「青麝香葡萄」的享譽全球20年，早已成為莊園經典代表，年年為茶饕必收品嘗。
同時具備著質感細潤、花香濃郁、果韻飽滿的綻放風味，「皇后」依據多款茶樹品種特質表現而調製定味，更為大吉嶺拼配工藝奠定完美典範且引領未來發展。
今年的頂級「皇后」，雖然仍是選擇2100公尺北向的優質茶區，新任製茶師順應氣候、茶樹等生態變化的執行理念，在配方己作調適，改由3種茶樹並選擇成熟樹齡的不同比例、作出不同以往的組合。
高山冷風的霜涼、嫩綠草原的新鮮、白色小花的幽香、青色水果的甜酸、黃色熟果蜜甜轉酸，不同層次的香甜酸各自交錯變換。如此的豐富內涵做成冷泡茶，花香果韻的滿足風味、清爽消暑的純淨質感，一直廣受茶友喜愛。
令人驚豔最是飽滿的品質，風味雖然豐富濃郁，卻維持著細細綿綿的流動，足足到了滿月般的光芒。依舊是清晰可辨的莊園獨特風格，春摘茶「青麝香葡萄果韻」到了今年的「月漾」，只能形容鮮明而完整。
白色果粉的粉質感，青色果皮的細緻澀度、在果皮下的果肉清甜、紮實果肉的豐富甜酸、果肉附在籽上的熟蜜甜、到籽的堅果木味，今年這樣整顆葡萄的滿質，可以是如此一層一層的呈現在茶的風味上。
茶就是涼了，果甜集中了、蜜味上揚了，香氣冷冷的一樣不示弱。
今年的「月漾」和以往不同，原創作者去年底退休，由其製茶25年經驗的徒弟接手主導。更具挑戰的是氣候異常，造成「月漾」須應變其他茶樹發的不出芽，又須把握原主味AV2樹種最佳狀態的考量，便選擇最優質2100公尺北向茶區的年輕茶樹，以單一品種方式製作完。
茶館收進今年首製第一批作品，新任首席製茶師力求優異的精神明顯，尤其象徵莊園最頂級的重大意義，不論莊園理念和風味品質，面面俱到的表現十分出色。
大吉嶺最古老最大茶園之一的普特邦莊園，以2,100公尺向北的茶區採摘5種Clonal香甜系茶樹品種，依比例調製享譽全球的「皇后」春摘茶。
今年茶館收進5公斤的「銀毫」，戴著「皇后」光環的一樣取自5種茶樹的毫芽，外表看起來雖然綠白針針的細小，滋味卻是滿到爆的茶品，像煙火一層一朵開花綻放著鮮麗光彩。
茶一喝便是再熟悉不過的莊園獨特風味，青麝香葡萄甜韻。從檸檬草香草甜苦的濃郁散開成白花香蜜味，接著的鮮明果甜像咬開青葡萄果肉般噴汁四濺，果酸再往後落下，沾著的果蜜甜一路的流入喉頭。驀然回頭感受才意識到，細細的果皮收斂澀感和果粉的粉軟感攤附在舌面上。
茶一放冷，各種水果的甜蜜味集中起來，只能說很過癮。建議沒事不妨啃啃泡完的茶葉，QQ的滿足口慾，重新享受茶甘清香的舒適。
質量之滿，85度C水溫縮時沖泡，立即變身為十分耐泡的香甜茶品。別太高溫沖泡也別拖時久浸，否則滋味滿過頭，濃香甜變成厚青苦，即使餘味久留口中還是會轉回甘甜韻，轉換的過程可得付出忍耐。
為女神庇護喻為「黃金山谷」的富饒土地，莊園一河之隔的對面南向山谷是尼泊爾，純樸少數民族沿著河岸地形向上開墾梯田種植。很多人受僱遷居到莊園來照顧茶樹，和Tumsong的語意「笑臉」，生活同樣樂觀知足。或許多少受到環境氛圍的影響，視製茶為藝術的莊園主人，對莊園內幾乎都種植中國小葉樹茶樹，刻劃的風味是甘醇飽滿、層次豐富，收斂性也是圓潤不直接。
海拔高度至1800公尺向北茶區樹齡120年的中國小葉種佔90%，並集合目前最具名氣的年輕香甜系樹種AV2、P312、B157共佔10%作組合，製成今年第一個細膩作品。從聞到的香草甜，到口中的花香、果甜，微苦、涼氣、轉蜜甜，這是果香果甜型成熟青白葡萄般，風味集中向後的回韻蜜甜與臼齒微酸。但可別在甘甜中錯過，黃金山谷特有黃萊姆鮮爽的風味。
理念由工藝執行、透過味道描述，當地如此的人文風土，春天來臨時的特別滋味。茶館也特別收藏一起體驗。
大吉嶺最高海拔的之一的塔桑莊園，從茶園管理的嚴謹到製茶工藝的細緻，品種與樹齡、風土與氣候等屬於風味體系的組合要件，頂級茶品名為「喜瑪拉雅Himalayan」系列，以成就單一樹種的極致原味，在在表現喜馬拉雅山的豐富景致變化。對我而言，莊園的獨特更著重於品質純淨、細膩、飽滿的優異，最值得欣賞玩味。
無庸置疑是成熟B157樹種特質，一入口便奔放出春天滿山花開的花香粉味、和果實纍纍的鮮果甜熟果蜜般有著濃烈氣勢，擋不住的穩穩實實在口下淹漫引發關注，任誰都能感受。畢竟是在海拔1500公尺高山朝北茶區的香甜系樹種，再甜到了熟果蜜，也會散開成蜜酸向上揚起，而原本殿後的苦味已微微淡淡，如陣陣煙縷升起又消隱的在餘韻甜味之間穿梭。一層一層的滋味迭起，形容「奇豔」又何妨。
從海拔600公尺的河谷至1800公尺的山巒曲延15公里，除了景色美自然環境佳的很適合茶樹優異生長，茶園管理與製茶工藝的精實更成就獨特風味的穩定品質。「喜悅」是莊園以AV2茶樹種精製的經典頂級茶款，與之搭配清香甜酸、質感細膩的P312茶樹種成為例年莊園為茶館客製的茶品，多細緻多優雅多豐富的「皇后喜悅」，今年僅10公斤限量。
看起來稠稠的膠質，就是細細綿綿的質感特色。從白色的花粉香、白葡萄果粉與甜酸滋味最早透出，再轉成黃色的柳橙香甜，集中後有著百香果甜蜜和細酸退至後下齒，這樣的酸又生津的輕揚翻開原本的蜜甜滿口波動。緩和下來鋪平了，餘韻是由舌下整片的粉蜜甜，兩頰微酸留著淡淡的鳯梨味。全是白黃色的花果風味聚散起伏！
圖爾波莊園處於喜瑪拉雅山羣中的巢形低地，「Moonight月光春宴」即以莊園最高1900公尺石灰石與黃黏土層的西北向茶區、10至11歲年輕AV2茶樹種鮮爽輕揚的香甜，手工完整嫩採輕揉，只為成就初春細緻柔美的晶瑩月光，展現莊園經典頂級特色，今年僅製30公斤。
一開始接觸這款茶，最先引人注意是質感，讓我想起黃蘋果果肉的綿綿粉粉、帶著清爽的純淨細膩。膠稠集中了風味，白桃滋味般的香蜜甜，柔軟貼著上顎漸弱著，緩緩轉成蜜酸漸強的向四方擴展。散成一陣最輕盈如黃檸檬的花香清甜，消失後味道更清楚了，留下了粉甜在上顎、蜜甜在舌根下、酸由下臼齒沿兩頰往上薄薄的暈開，以為咬開了青白透黃的白葡萄。這是霜白果香果味型的特質，膠質豐富的細緻綿柔平和，甜起酸明蜜留韻。
茶的品選堅持 (2)