麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

茶友這二天就可收到第十一期節氣茶品。雖然只有吃一兩頓餐廳的幾佰元價值，但這些都是眾人長期努力有機或自然農法，人工採製的茶品。每個月不留剩，也不枉費茶館盡力多給足的茶葉量。記得養成喝茶習慣的健康身心，同時培養品味的多元拓展和感官記憶。 (圖：莊園內學校師生)

節氣品茶饗宴 第十一期 大雪 、冬至

簡單的從字面的意義來看，冬天真的到了。溼寒的氣候增強得要注意抵擋風寒，穿著務必確實顧及頭、心、足的保暖。脖子繞上圍巾保謢血氣通暖，頭部加戴帽子防止熱度流失。早睡晚起多運動都能提升陽氣，不再天冷易睏的會有好精神。

現在的窗只能微微的開，減了溼冷卻多了懶懶的悶。

如高山蘊藏的純淨豐富，滿滿質量的穩穩變化，我因此沈迷「喜瑪拉雅傳奇」夏摘茶。緩緩抒解無由纒繞的思緒，暖暖鬆開無故緊繃的身驅。

這樣的假日，我樂在杯裡山林間靜靜閒遊。

濃郁印度風情Masala香料奶茶，嗆潤甜滿的薑汁奶茶，手工鍋煮，暖呼一冬。

茶是歐盟有機驗證阿薩姆CTC紅茶，薑是台東鹿野有機禾豐老薑，佐入鮮乳坊單一牧場鮮奶，再攪入有機黑糖粉、綠豆蔻、茴香子、肉桂條、丁香、胡荽子、黑胡椒，杯杯鍋煮，層層入味。

漸漸天冷的季節，來茶館帶杯鍋煮奶茶吧！也可以透過空腹熊貓Foodpanda外送訂購喔！

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高山的霜鮮、好香超甜微酸的熟果蜜，像山間白色雲霧裡的橘紅營火，穩穩的清涼中透出茫茫的暖意，正是「喜瑪拉雅謎境」夏摘茶轉變至今的風味感受。

現在的天氣，身心正需要同時貼近這樣的清新與暖甜。

有時遇見做善事時是為求自身福報而無存善心待人的場面，只有感嘆有求為苦，修心知福。至少在從善的環境近水樓台，行善久了可以或多或少的善化其心。

數千年的茶文化在品茗之中也行茶道。茶是享受、興趣或工作，不論目的為何，保持喝茶的習慣，至少心中總有些些點點的潛移默化。

古代官顯的臥薪嘗膽到志不得伸，和百姓受天災人禍求生；企業主日理萬機的打拼，和流浪漢街頭只求一頓溫飽。談起誰苦，其實是自己可憐自己最悲，自己不平自己最苦。

若真要評比悲苦，需要更清楚的標準與規則，多缺、多痛、多重、多少時間以上才是苦？畢竟是評定，確認自己按照的是合情合理的公平公正最好。這對我來說太複雜，所以不定義悲苦，省去掙扎爭議。世事來去無關悲苦，就用心專注面對，別來其他自擾及牽扯有無。

茶樹運用一般不討喜的苦澀讓自己健康生長，喝茶能接受苦澀也是理解豐富的甘甜和生津的清爽。藉由品味的發現，苦澀的存在同樣值得讚賞，讓整體風味更立體更具深度的綿延。

如果要論及悲苦，最好也能思考堅強；如果學習品味，最好也能懂擴展視野，激發更精彩的選擇。

喜悅的等待，
喝茶的時間，
是值得的。

學習不是別人教一步、自己走一步到會走了，然後只看著眼前的方向，計算著自己能走多快、走多遠。學習是增加一項技能或高度，足以帶領自己走進新的或更大的空間領域。接下來真正要做的，是到處好好了解、欣賞和感受，可以安然適應，或再創造發展。

簡單的解釋，書不是看得多，重點在於自己會選擇的內容和有所心得。學樂器不是會彈多少曲子，而是自己能透過音樂來表達描述一切更真實動人。學語言不是記多少單字，而是自己如何理解語文所溝通的人文生活。

知識只是知識、技術只是技術，人人有學有得，如同日常的裝飾品或工具。

而其中內含的完整邏輯思維、在生活中的應用或集合產生的文化，在這領域中的學習體驗或之後的運用經歷，引導的深度和廣度正因人而異的，才是真正屬於自己強壯成長的養分，影響個性見解、成就特質氣度。

學泡茶可以記住標準規則的速成，學茶藝可以換上優雅穿著的佈置美麗茶席，接下來不妨把學習的視野拉開來，最美的會是這一片天地，真正滋養的！

冬天來了，萬物收藏，自己的身體也要做好完善保存。除了保暖避寒多休息，也可以好好的吃來養身補氣。

這期選擇的茶葉，茶性溫和適宜各種體性，冷冷的天熱熱的喝，隨時帶來溫暖。風味上更多出變化，同時更具安撫放鬆，為冬天的灰白增添色彩。

在細細呼吸的每一層空氣𥚃，

在靜靜凝視的每一度顏色𥚃，

在輕輕撫量的每一分質地𥚃，

在緩緩品嘗的每一口咀嚼𥚃，

在切切感受的每一吋情緒𥚃。

串成一絲一絲的足以織縫記憶，

集成一片一片的足以拼湊想像。

茶的味道。