麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

終於等到了，爾利亞莊園的紅茶頂級款「紅寶石」，及莊園極致代表作「鑽石」。

紅寶石的華麗、鑽石的細緻、加上莊園特有入口即展的核果甜韻，一直深受茶友們的喜愛。今夏的光芒，就先裝在不起眼的箱子裏。因為，要喝了才會知道。

得加緊趕工，在品茗會之前作好精選、完成包裝。

夏天是紅茶甘醇、品質最佳的季節，而印度大吉嶺，全球皆視為最優質、相對也是市場價值最珍貴的紅茶產區。這裏的紅茶，質地細緻、層次豐富，有著「紅茶香檳」的別號。想要入門，了解什麼是大吉嶺紅茶，當然得選擇這個季節。

這次白天場的品茗會，光是準備的茶品，屬全球最高檔次，已相當值得。

但茶館除了讓大家品嚐好茶，也得讓大家了解大吉嶺的地理、人文與莊園生活。還有最重要的，莊園有機經營、茶葉分級、與公開的市場銷售機制。這可是讓消費者喝得健康安心、選茶品質與買茶價格都公開合理不會偏差的有保障。

既然是莊園茶，什麼是莊園風味？這些組合包括莊園土質、氣候環境、茶樹種、製茶工藝、和製茶師心中理想的風味。透過介紹莊園，大家會更清楚，喝茶會更有感。

對每個人最切身的，如何選茶、品茶、沖泡、保存，也會作初步講解。

莊園茶，可以研究的方向很多。別擔心，不了解的茶友，就放輕鬆喝茶，親自接觸，身體所有的感官自然會懂。初步體驗，這樣就夠了。

大吉嶺春摘茶的工藝製作，主要致力於呈現茶葉本質原味，出錯的機率不會太高。然而，夏摘茶細膩甘醇飽滿的風味，製茶工藝的功力與特色，卻佔了決定性的影響力。

由於夏摘茶的豐富層次，包含的範圍從花粉、花蜜、鮮/熟水果甜、果蜜、果酸、堅果類、木質等，以細節完整度極高的莊園頂級茶款為例，小小的不同，便是大大的差異。因此，各個莊園所代表的獨特風味，就十分鮮明，容易區分辨識。

這次的品茗會，在進階品味的場次，會把過去二年來介紹莊園的環境自然滋味、工藝特色所引發的滋味，茶樹種的本質風味，重點複習。

上一季的品茗分享，已提醒大家如何運用自己的感官進行訓練。說好這次要來測試，最好還是自己先行練習。好啦，一樣的會再提示一下。

接下來，一定會讓大家喝到世界茶饕們每年都夢想並期待品嚐的，全球最具名氣的莊園、最頂級限量、世界僅少數茶館能擁有的、莊園夏摘茶，就好好享受、體驗與珍惜。

綜合以上條件，這些茶款獨特性之高，應該是不會混淆搞錯。最後進行「盲測」，只有五款茶連連看，也應該是100分。

以後到世界幾個首都的高級茶館選茶喝茶，一定是不漏氣的專家。請務必仔細比較相同的茶品，才會知道茶館的茶是好喝又便宜。

書本裏的資訊都是經過作者整理，有系統且完整，是個快速學習的很好選擇。只是，天氣這麼熱，要人靜下來看書真的有點勉強。

還好，學習的方式不只是看書，可以完全的融入生活。從聽取別人經驗、做一件事，看一個物件，只要願意用心觀察、接觸，然後「反思」成為自己的收穫。

起身去參加一場有興趣的座談、看個展覽，到書店翻翻逛逛等，學習一樣可以很輕鬆享受。

在生活中保持學習的心態，容易發覺世界的越寬廣越精彩，也有更多元的自主選擇。

學會坐下來、喝杯茶、看本書、體會這種悠閒，就能理解，最終學會的，其實是一種樂觀幸福。

好友「塔桑莊園」為茶館特製今年的夏摘茶款，「喜瑪拉雅傳奇」和「喜瑪拉雅謎境」，終於送抵台灣。相信很多茶友都和我一樣，對這莊園總是放心品質的情有獨鍾。

如果這陣子受到天氣影響、心浮氣燥、煩悶疲累所導致的誤解、不公、複雜、諸事不順，頂級莊園紅茶的飽滿香甜，就是能穩定心性，細膩豐富的層次，就是能柔軟的安撫情緒。

紅茶熱泡的喝吧，最有幸福的滿足感。把冷氣開了，什麼都先不想、事情先擱著，專心、專心、還是只有專心的，享受一杯好茶的滋味變化。然後放鬆，再喝一杯，會相信，一樣的，世界總會變得更美好。

這二天來茶館都可以看到這二箱，不妨記得先欣賞美麗的茶葉。現在只有我能喝到，體驗今年明顯香甜的水果風味。茶剛做好，味飄韻浮，算是別有一番風味。或許來茶館幫忙篩茶，也能提前嚐鮮。

南方濕熱的印度洋季風，與北方乾冷的喜瑪拉雅山風在大吉嶺的交鋒時刻，也正是全球茶饕爭奪最心愛莊園夏摘紅茶的重要機會。

茶館今年要以三座國際上盛名遠播的有機莊園，五種最高等級限量茶款，聚成一場莊園茶的頂級「聖宴」。名單有最榮耀的「夏茶之王」、最限量的「尊貴鑽石」、和最極緻的「喜瑪拉雅山韻」，茶友們可以一次面對面接觸。

只是品茗會，茶館要再玩玩不同的方式。對大吉嶺莊園茶不熟但有興趣，請參加「輕鬆體驗」場次，就好好享受大吉嶺的美好；對莊園茶已經大致了解，茶館要持續今年的重點在品味上的辨識能力，請參加「精進品味」場次。

時間：(每場二小時)

輕鬆體驗08/09(六) 14:30 ． 08/10(日) 14:30

精進品味08/09(六) 19:00 ． 08/10(日) 19:00

茶品：(五款)

1. 1.  塔桑莊園Turzum Tea Estate

．喜瑪拉雅傳奇夏摘茶Himalayan Mystics, 2^nd Flush

．喜瑪拉雅謎境夏摘茶Turzum, Himalayan Enigma, 2^nd Flush

1. 2.  爾利亞莊園 Arya Tea Estate

．頂級紅寶石Premium Ruby, 2^nd Flush

．鑽石Diamond, 2^nd Flush

1. 3.  凱瑟頓莊園Castleton Tea Estate

．慕夏月光Moonlight, 2^nd Flush

地點：麗采蝶精品茶館 台北市敦化南路236巷38號2樓

預約：(02)2711-9519每場15名限額，搶先報名。

費用：單場600元/人

付費方式：ATM轉帳

華南銀行(008)，帳號：240 100 213 152。

轉帳後請告知後4碼確認，完成預約。

剛剛喝了Roy現煮現製的冰奶茶，完全驚艷於那超綿密濃稠的質感！

茶的風味，因此感覺是完整的、甚至是爆滿的。

茶館現煮的熱奶茶，展現茶味為主，已和其他人的風味不同。現製冰奶茶，差異性更大，連我都嚇一跳的，喝得超滿足。

有預約的茶友，颱風天開車或騎車都請小心。

坐捷運是不錯的選擇，忠孝復興站3號出口，走路1分鐘就到了。

今天想走的是「復古輕爵士」的音樂氛圍。褐黑灰白的低調奢華，不經意流露、或矜持或不在乎的冷傲品味，又燥又悶的氣候又如何？！不想白天醉在單一純麥威士忌，不想午夜迷戀一杯手沖單品咖啡。

心中勾起的滋味渴望，「圖爾波莊園．月光春宴Thurbo, Moonlight 1^st Flush」，春天月光的冷柔輕盈，花露夜色的清甜細膩。

倦了對刺激的追求，貪圖起紅茶的慵懶，悠悠緩緩透出笑容。只是這樣，得意的合身剪裁傾靠了椅背，變得好放鬆！

面對這麼熱的天氣，茶館每天會限量供應「普特邦莊園」的春摘冷泡茶「皇后饗宴」(Puttabong Tea Estate Queen 1^st Flush 2014)。最近在講冷泡茶，大都看過她的照片了。

茶館供應五款現煮的頂級奶茶。照片是茶冰塊，同樣的是要告訴茶友們，今天開始也限量供應冰奶茶了。

因為現煮，一定要加冰塊冷卻。為了防止加入冰塊出現白開水的淡味，只好先製作茶冰塊。冰塊有限，自然是每天限量。

要作冰奶茶，原來這麼費工，攤~