麗采蝶茶館，大吉嶺莊園紅茶

茶館4歲生日時，特別選用這款茶作為慶祝代表。以大吉嶺目前最受歡迎的獨特茶樹種、陡峭地形、山岩土質、乾冷高山氣候、手工精採精製、清楚表達莊園理念等，完整集合了頂級莊園茶的發展元素，十分經典的春摘風味，刻劃在地人文風土。

擁有茶葉拍賣會上最高價格記錄的「夏茶之王」，凱瑟頓莊園的頂級茶款「慕夏月光」，獨特「輕麝香葡萄果韻」的風味辨識度，高得令人難忘。

這位於「麝香葡萄山谷」中，海拔1800公尺西北面向灰黑岩茶區，沿著山陵線排滿了杉林，緩和了夜間至清晨北方吹拂的喜瑪拉雅山風。加上雲霧多、日夜溫差大，年輕樹齡的AV2茶樹種，嫩芽葉膠質豐富又帶高山霜果涼氣。

春天時採摘製作成頂級茶品「月光」，檸檬草、青檸檬、到青葡萄般，酸度比甜度高些的味道，喝了會讓人想起風味清晰鮮明的白酒，唯獨少了酒精的嗆。即使是熱熱沖泡的茶，霜氣明顯造成整個鼻腔的冰涼感，頗有鮮爽的冷冷感受。

這樣的特質，滋味的變化很立體。清新細緻的酸先在口腔中間集中，才散開至臼齒，漸漸向上飄移，淹沒原本口腔上方的甜。最後最後，口齒留”酸”，喝一喝水，又是一陣鮮酸柔甜的沁涼。這樣的月光，乾淨明亮！

雖然很多茶友都已收到茶品了，但在茶會還是得好好理解，重新感受。

這大吉嶺最高海拔之一的塔桑莊園，嚴謹的茶園管理、認真的精緻工藝、自然的純淨品質，在茶館已累積相當多的忠實茶友。

以單一茶樹種為主、強調自然本質風味的理念，只有堅持別人做不到的細節，才能提升莊園的品牌獨特性。面對近年來越趨極端氣候的深深影響，春摘乾旱嫩芽少，夏摘暴雨製茶難。幫助茶樹適應環境變化，回歸更嚴謹的茶園基本養護和管理，讓每一株茶樹從內在健康堅強，以真正的實力面對各項艱難考驗。

「喜瑪拉雅謎境」，在這2200公尺高海拔北向茶區，以薄小葉形、年輕樹齡的P312茶樹種，獨自產製的精緻工藝，展開謎樣仙境的細膩飄渺。每年茶樹的成長、適應氣候，還是順其自然，讓風味來描述又一年來的變化。

這樣和茶樹一起奮鬥的態度和努力，今年春天尤其是最頂級茶款，更多的用心付出有了成果。小茶樹長大健壯了些，相較去年，嫩芽葉生長狀況更為優良，質量十分飽滿。品種特色更純淨鮮明，加上質感的細膩，最令人無以忘懷。品嘗到了，相信也是內心佩服的感動。

入口柔亮的香草轉白花香的幽幽擴散，清透的白葡萄與鮮果香甜，經由淡淡的渲染，淹沒了整片上顎，泛過上排牙齒，不見褪去的向後化酸生津。一貫的細膩向上散開，持續著，以為是溫柔的，其實是無盡力道的充滿霸氣。像難以逃離的吸引魅力，安撫著，以為是自願的，沈迷在這樣的山中謎境。

這溪流山谷綿延15公里的美麗莊園，1800公尺指定茶區北向緩坡的富饒土壤、和徐冷風，手工採摘肥碩AV2 黃嫩芽葉，手工精製頂級「喜悅」。大顆完整的淺白黃綠層層疊疊，外觀真的相當迷人。

淡淡白黃色的茶湯卻是滿滿白黃色的滋味。黃色花粉及白葡萄果粉的甜香，到蜜香和微微的糯米香；白葡萄、水蜜桃、白柚子的高甜微酸變化；綿綿的膠稠，讓人很享受用舌頭壓壓茶湯的觸感。娓娓流露自然土地的鮮味，是特質也很平靜的能安撫心情。

去年茶館選中這款頂級茶品，質量飽滿的綿密香甜、又無苦無澀的人見人愛。雖然產量極少，喝到的人不多，相隔已一年之久，風味的特殊性，嘗過就不會忘，所以不會錯認。

今年冬去春來莊園第1採製費時5日完成的僅10公斤，以闡釋莊園最美的風土滋味，品質更純淨細緻。看茶葉應該就認出來這陽光般的色彩，喝了絕對滿是「喜悅」。

茶館4週年慶活動，今年的凱瑟頓莊園最頂級的「月光」春摘茶，限量100包的絕對優惠價，在茶館先篩好一部份茶，送包裝後昨天回到茶館了。在等茶名的貼紙，等不及的先自行到茶館來取。

雖然新茶要等些日子，個性風味才會清楚穩定，但真的無法抗拒美麗茶葉的吸引力，一早到茶館，就先沖泡一壼，安安靜靜好好的喝。

每當天時地利人和下偶發的一次完美沖泡，就會超感動。天啊，過去努力學習都值得了，真心佩服自己這麼會泡茶，哈哈~~

很清新鮮爽的涼甜、膠綿細膩的觸感，層次立體上揚轉變。這正適合一天完美的開始。今天要先好好喝，改天再好好的介紹這款茶。

令人期待的茶葉終於開始陸續到茶館了。今年頂級莊園茶無論是理念固守或創新立足，最簡單的從茶葉外形越細緻均勻，很明顯的在品質及風味上，各莊園正全力以赴。

今天一定要先開箱介紹有很多堅貞忠誠粉絲、白葡萄風味特色穩定的「月漾」。其實在選茶的過程中，就相當滿意今年的作品，可以喝到製茶特別「用心」的味道。現在再試泡一下，先是膠質豐富的稠感，看了就超開心。

今年茶葉採摘和製茶工藝造就的質感再細膩，還是很難修飾風味如此滿溢所聚集的強勁。除了口腔前面上方都是花粉果粉的甜香，其他全覆蓋了白葡萄果肉鮮明透亮的甜，再被微微的酸柔潤的推動著，一波一波的散開。

雖然是茶，雖然滋味飽滿，真的不想多用其他的形容詞，就是一整個大大顆粉粉青青白葡萄果的純淨。不同的是，茶所帶出來的香甜酸，會是一陣一陣的延續，像粼粼皎潔月光、輕輕盪漾閃耀。

喝口清水，綿綿的水感、細細向上飄散的甜，和軟軟貼落在齒後的酸，別忘了這份清悠的心情享受。

重覆再介紹一下。1852年成立，普特邦莊園由南到北22公里的距離，是最古老傳統，也是最大的茶園之一。Putta 語意為「葉子」，bong為「地方」。「月漾」為普特邦莊園繼「皇后饗宴」之後登峰造極之作。以最資深專業團隊專職養護海拔2100公尺向北最優質茶區，藉百年經典工藝手工精採精製的極度限量，描繪春天灑落的晶瑩月光。以3種茶樹種不同樹齡各自具備的最佳風味特色，完美的比例組合，層次最為豐富。

茶館選茶挑剔大吉嶺有名，今年茶葉本質風味好到令人無以抗拒，超乎預期的精選出十多款莊園頂級春摘茶。包含3個莊園對「月光」的信仰、2個莊園對「皇后」的內涵、更多崇尚喜瑪拉雅山的豐富自然等，作不同的美麗詮釋。

一樣難以取捨的，茶館只能從中再精選出10款茶品分2梯次茶會，先行發表。

莊園透過味道表達，月光透亮的純淨、山色漸渺的幻變、雪融露沾的鮮涼，花繁初綻的幽香、喜悅滿足的甜美、皇后尊貴的優雅、和充滿異地風情的想像。茶館集合今年獨特風味的多樣精彩，更勝以往的驚艷，著著實實的進入了「春之國境」﹗

首部曲 春之國境 – 異國浪漫

2種奇幻的情境、2種浪漫的月光下，1樣滿足的喜悅

1. 雷西何特莊園．中國風情．春摘茶Risheehat, China Exotic, SFTGFOP1, 1^st Flush 2016
2. 瑪格莉特希望莊園．喜悅．春摘茶Margaret’s Hope, Delight, FTGFOP1, 1^st Flush 2016
3. 凱瑟頓莊園．月光．春摘茶Castleton, Moonlight, FTGFOP1, 1^st Flush 2016
4. 普特邦莊園．月漾．春摘茶Puttabong, Moondrop, SFTGFOP1, 1^st Flush 2016
5. 塔桑莊園．喜瑪拉雅謎境．春摘茶Turzum, Himalayan Enigma, SFTGFOP1, 1^st Flush 2016

時間：

第1場 基礎概念 05/13(五) 19:00-21:00 (大吉嶺莊園茶介紹)

第2場 基礎概念 05/14(六) 14:30-16:30 (大吉嶺莊園茶介紹)

第3場 進階品茗 05/14(六) 19:00-21:00 (深度品味分享)

第4場 進階品茗 05/15(日) 14:30-16:30 (深度品味分享)

第5場 進階品茗 05/15(日) 19:00-21:00 (深度品味分享)

二部曲 春之國境 – 皇室禮遇

山中傳奇、月光白露，共享皇后的喜悅饗宴

1. 塔桑莊園．喜瑪拉雅傳奇．春摘茶Turzum, Himalayan Mystic, SFTGFOP1, 1^st Flush 2016
2. 芯布麗莊園．露雪．春摘茶Singbulli, White Dew, FOP, 1^st Flush 2016
3. 圖爾波莊園．月光．春摘茶Thurbo, Moonlight, FTGFOP1, 1^st Flush 2016
4. 普特邦莊園．皇后饗宴．春摘茶Puttabong, Clonal Queen, SFTGFOP1, 1^st Flush 2016
5. 瑪格莉特希望莊園．皇后喜悅．春摘茶Margaret’s Hope, Queen Delight, FTGFOP1, 1^st Flush 2016

時間：

第6場 基礎概念 05/27(五) 19:00-21:00 (大吉嶺莊園茶介紹)

第7場 基礎概念 05/28(六) 14:30-16:30 (大吉嶺莊園茶介紹)

第8場 進階品茗 05/28(六) 19:00-21:00 (深度品味分享)

第9場 進階品茗 05/29(日) 14:30-16:30 (深度品味分享)

第10場 進階品茗 05/29(日) 19:00-21:00 (深度品味分享)

地點：麗采蝶茶館

台北市敦化南路一段236巷38號2樓 (捷運忠孝復興站3號出口)

費用：

每梯次600元/人，每場限額20名。

報名：請至茶館網站 http://www.beautytea.tw  完成報名。

或電話報名預約並繳費，完成席位保留。

電話：(02)2711 9519

付費方式；ATM轉帳

華南銀行(008)，帳號：240 100 213 152。

轉帳後請致電或FB留訊息告知後4碼確認。

忍不住要讚嘆這幾近完美的鮮嫩綠。香是滿口的香、甜是滿口的甜，淡黃色的味道，像陽光曬過的小花香、像熟糯米冷了細細嚼出來的甜。細膩的稠感，含在口中越久，茶湯越冷，越是明顯。

暖暖的茶氣很強的衝上頭頂、衝下胸腔沿著背脊散開，讓人都熱了起來。喝一口白開水的激化，帶回一份綿綿的感覺、柔柔的花香豆甜，然後是薄薄沈沈的酸的四竄，下排牙齒當然最泛濫。

全球關注白茶養身價值時，爾利亞莊園以「紅寶石」、「鑽石」頂級紅茶的世界盛名，在初春於最高1800公尺AV2樹種茶區，採一指節長的嫩芽葉，精製出最頂級白茶，命名「白珍珠」。

風味幽幽淡雅如花，品味白茶，首重茶葉的自然健康品質，感受純淨、細緻、飽滿。這樣的本質風味得來不易，需要遠見投資、也需要長期付出執行，對植物和土壤的熱忱養護，對生態環境的關心保育。一直到最後採茶製作的小心翼翼，才能讓這高山小葉種的白茶，擁有真正耐人尋味的頂級品質。

久泡不苦不澀，只要溫度維持在80度C以下，浸泡時間拉長，應該沒人會泡壞。好好沖泡，可以十分耐泡的喝上好幾回，請珍惜、別浪費。下個月期的「節氣品茶」，就輪「白珍珠」上場了！

今天開始，茶館又要在SOGO復興館B2樓層的CitySuper超市推廣。就在明顯的出入口處，配合百貨公司有優惠活動，有空可以去逛逛。

茶館的冷泡瓶不透明了，變得飽滿紮實。

只在信義誠品B2茶館，每天以有機認證阿薩姆紅茶，現煮奶茶，再立刻冰鎮後裝瓶冷藏。保持原味，很費工，保存期限短，不作浪費，所以每日限量6瓶。

就是冰冰的喝，也要喝到滿足的自然風味。愛喝冰奶茶的茶友，先訂先到先喝。

在信義誠品的茶館搬到B2樓層的美食區了，可以去點杯有機認證的現泡茶或現煮奶茶，逛街帶瓶冷泡茶，很方便的健康舒適。

櫃位很小，認真找一下不會錯過的。